Recept: Zvezdice z domačo smetano - Kulinarika.net

Zvezdice z domačo smetano

piškoti s smetano iz mleka in jagodno marmelado

  
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

Količina: 30 piškotov

Testo:

350 g moke

200 g mletih mandljev

1 pecilni prašek

1 rumov sladkor

1 vanilijev sladkor

100 g sladkorja

3 jajca

130 g masla

250 ml smetane iz mleka

 

Nadev:

jagodna marmelada

žlica ruma

grobo mleti sladkor

 

Postopek

Zmešamo moko, ves sladkor, mandlje in pecilni prašek, dodamo ostalo in ugnetemo v testo. Če se testo prijema površine, dodamo še malo moke. Testo naj pol ure počiva.

Potem ga tenko razvaljamo in izrežemo zvezdice z modelčkom. Pečemo na pekaču obloženem s peki papirjem pri 175 stopinjah par minut, do nežne svetlo rumene barve.

Marmelado (sobne temperature) zmešamo z rumom. Vzamemo 1 zvezdico, jo namažemo s pol žličke marmelade in na to nežno pritisnemo drugo zvezdico. Ne stiskamo preveč, da se marmelada ne pocedi ven. Na vrh vsakega takega piškota namažemo par kapljic marmelade in posujemo nekaj zrnc grobo mletega sladkorja. Damo na hladno, da se marmelada strdi. Piškote hranimo v dobro zaprti posodi vsaj 24 ur, da se malo zmehčajo, zraven lahko damo par krhljev jabolka.


Opombe

Smetano par dni pobiramo iz domačega kuhanega mleka in ga spravljamo v zaprto posodico dokler ne "naberemo" 250 ml.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.2.2004

Št. objav: 61

Objavljeno 11.11.2005 ob 20:46

SUPER

  

kuha že od: 6.10.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 22.11.2007 ob 0:42

Katero smetano lahko uporabim, namesto smetane iz mleka?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 22.11.2007 ob 7:03

Ne vem, nisem probala z nobeno drugo smetano.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 22.11.2007 ob 8:09

Po moje bi bilo v redu tudi s kislo smetano. Spomnim se, da je babica dajala v nadev za rozinovo potico "topljeno smetano" (= zbirala jo je z mleka), sedaj pa dajem vanj kislo smetano in je zelo v redu.

Sicer pa, če si iz Ljubljane, v pokriti tržnici imajo včasih tudi smetano z mleka.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.