Praznične zvezdice

Testo:

500 g moke

1 jajce

100 g sladkorja

ščepec soli

250 g masla ali margarine

žlička ruma

rdeča jedilna barva (jaz sem porabila pol tube)

Nadev:

1 beljak

100 g sladkorja

100 g mletih mandljev

½ žličke cimeta

½ žličke mletega koriandra

½ žličke mletega pimenta

po želji v nadev damo še žličko ruma.

1. Maslo in sladkor stepemo, potem dodamo jajce, ko se sladkor raztopi, dodamo jedilno barvo, rum, moko, sol. Ko je testo gladko, ga damo počivati v hladilnik za eno uro.

2. Nadev pripravimo tako, da najprej iz beljaka stepemo trd sneg, potem počasi dodajamo sladkor. Na koncu previdno umešamo mandlje in začimbe.

3. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo testo, na debelino 2-3 mm in izrežemo zvezdice. Na vsako zvezdico damo malo nadeva (odvisno, kako velike zvezdice imamo) in na vsak nadev damo drugo zvezdico, narahlo pritisnemo zadnje krake, vendar pazimo, da zvezdice ostanejo odprte (kot školjke). Pečemo jih na 180 stopinj, približno 10-12 minut.

Okrasimo jih po želji.