Sadne košarice

Mene pa zanima koliko košaric pride iz tega testa? Modelčke imam pa take, kot so na sliki od majdi, tiste malo večje bolj okrogle oblike z volančkom.

jaz jih bom poskusla delat za naslednji vikend, ko imamo eno fešto. edino kreme ne bom delala enake, bo nekaj bolj vanilijnega, s pudingom, ali pa kaka krema za kremšnite, ki je hitro narejena, ne bo časa za kuhanje te kreme, ker imam še torto zraven naročeno.

je katera sploh delala tole kremo iz tega recepta? je dobra, ali je boljša iz vanilijevega pudinga?

včeraj sem naredila košarice po tem receptu. sem bla pa kar malo razočarana. ne vem, mogoče sem pričakovala da bojo lepše. Sej, ko sem dala kremo gor in sadje je prišlo ok, ampak košarice se pa niso spekle lepo.

Kot prvič, je blo premalo moke v receptu, ki sem se ga točno držala, jo je blo treba kr še nekaj dodat, ker je veliko margarine. ko sem testo razvaljala in ga dala v košarice, je zgledalo perfektno, ko sem pa dala pečt, se je pa testo, ki je bilo prej lepo nameščeno v modelčkih, kar zdrsnilo dol. posledično niso ble ne vem kako lepe oblike. Okusne so, ampak oblika ni ostala taka, kot, ko sem dala surovo testo, da bi bila res košarica in bi lahko nabrizgala kremo noter. sicer se je pol dalo še malo izdolbet z žličko, da je blo res fajn kreme na vrhu, pa vseeno.

Sem šla pol gledat slike in sem vidla, da so tudi ostalim ratale take košarce. Ne vem, očitno je tole le mene zmotlo.

Prilagam slikice.

ja, tudi meni se je to zgodilo. lahko malo opišeš kako si naredila kremo? in da je tako marmorirano?

drugič sem pa kar pito naredila..

Tistim, ki košarice ne obdržijo oblike oz. zlezejo "dol po modelčku" predlagam, da pred peko nasujejo na testo (v modelček) stročnice (slepa peka) - jaz stresem fižol v zrnju in take spečem. Po končani peki stresem fižol ven iz modelčka in ga ponovno uporabim.

sem to že počela z enim testom, pa sem pol vlekla ven fižolčke, polne testa :S na veliko pito se lepo da peki papir spodi, na te tamale pa si ne predstavljam.. pa saj ni drugega, kakor dovolj visoko je potrebno obložit pa je..

Tudi meni se je to zgodilo s košaricami, da so med peko zlezle skupaj. zdaj uporabljam drug recept za testo, za kremo pa tega ker mi je zelo všeč

Jaz sem jih delala po Goljatu, se malenkost razlikuje (precej manj margarine - oz. jaz raje uporabim maslo). Glede na preostale količine bi jaz tukaj dodala eno kocko masla (250 g) in ne 400 g. Pa raje dam samo rumenjake (tukajle bi dala ene 3 rumenjake namesto 1 jajca) in brez vina (ali pa dodaš več moke). Ker jajca in maslo dosti povezujejo testo, se zna zgoditi, da je ravno vino tisto, ki povzroči razlezanje - mogoče zmanjšati količino?

Glede tega razlezanja pa še: vsako piškotno testo ko ga zamesim, postavim v hladilnik kar za nekaj ur, da se strdi maslo/margarina. To poskrbi, da se ga dosti lepše valja in dalj časa obdrži obliko. Če zmehčano testo valjamo (posledično mu dodajamo preveč moke, s čimer potem trpi okus), ter takega damo v pečico, je že maščoba dokaj stopljena, potem pa jo pečica čisto raztopi, še predno piškot zakrkne. Če je testo lepo hladno, s strjeno maščobo, bo dalj časa v pečici držalo obliko; medtem ko testo zakrkne, se ne uspe tako hitro razlezti in lepše obdrži obliko. Pred peko testo po dnu še malo prešpikam z vilico, da se ne dviguje in da ima lepo vdolbinico za brizganje kreme.