Košarice

Najprej pripravimo chia semena tako, da žlico semen namočimo v treh žlicah vode ter pustimo stati 10 minut (da prihranimo čas, lahko istočasno v drugi posodi namočimo tudi chiina semena za nadev – postopek je enak).

Postopek priprave testa:

testo pripravimo tako, da z mešalnikom zmešamo margarino, sladkor, vanilijev sladkor in chia semena. Dodamo moko s pecilnim praškom ter zamesimo testo, iz katerega nato oblikujemo kroglice, velike kot oreh ter jih med dlanmi potlačimo tako, da nastane okrogel »piškot« s premerom cca. 3 cm. Iz alu-folije si pripravimo košarice (lahko bi uporabili tudi pekač za mini mafine). V vsako damo en piškot, ki smo ga prej oblikovali ter ga oblikujemo v košarico, v katero damo dve žlički nadeva.

Postopek priprave nadeva:

v ponvi raztopimo kokosovo maščobo. Dodamo ovsene kosmiče in oreščke ter na hitro prepražimo.

Počakamo, da se ohladijo ter jih pretresemo v posodo. Dodamo agavin sirup, chia semena, ki smo jih prej namočili v vodi, moko s pecilnim praškom ter suhe marelice in brusnice. Vse sestavine premešamo.

Pečemo pri 190 stopinjah približno 20 minut. Ko so ohlajeni, jih okrasimo s čokolado.

Za preliv uporabimo vegansko čokolado (za diabetike pazimo, da je sladkana npr. s fruktozo) stopljeno v žlici kokosove maščobe.