Recept: Orehovi polžki - Kulinarika.net

Orehovi polžki

  
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5735

Sestavine

Količina: 40 piškotov

Testo:

20 dag moke

12 dag masla ali margarine

70 g sladkorja

pol žličke limonine lupinice

2 rumenjaka

vzhajani kvas iz 5 g kvasa, malo sladkorja in par žlic mleka

 

Nadev:

12 dag sladkorja

pol žličke limonine lupinice

ščepec cimeta

žlica medu

12 dag drobno mletih orehov

žlica drobtin

žlica mleka

žlica ruma

stepen beljak

 

In še:

preostali beljak za premaz

Postopek

Sestavine za testo na roke zamesimo v gneteno kepo, ki se ne sme lepiti (po potrebi dodamo malce moke). Pustimo, da vzhaja, medtem naredimo nadev.

Zmešamo sestavine za nadev, na koncu dodamo stepen beljak.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vzhajano testo zvaljamo na pravokotnik velikosti cca. 20 x 40 cm, namažemo z nadevom in trdo zvijemo v klobaso. Razrežemo jo v kratke koščke, ki jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem, 2 prsta narazen. Premažemo z beljakom in spečemo.


Opombe

Hitra in enostavna priprava, okusni piškoti za vsako priložnost.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.9.2005

Št. objav: 86

Objavljeno 14.11.2005 ob 16:36

Zelo vesel

ja piškotki so res zelo dobri.moji prvič niso bili ravno najlepši,ampak saj se na napakah učimo.

  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 166

Objavljeno 21.11.2005 ob 15:45

Zelo vesel

Piškoti so ful dobri, ampak moji so izgledali bolj kot orehove packe, ne pa polžki. Sploh niso bili nič podobni tistim na slikci. Prosim, pomagajte! Bi jih rada ponovila, ker se izginili v enem dnevu. Kakšna naj bo masa iz orehov? Pri meni je bila po mojem preredka in ko sem rezala, mi je vse teklo ven, tako da sem jo pobirala kar z žličko. A mora biti tako gosta, da ne teče ven?

Koliko časa mora pa testo vzhajati? Jaz sem ga vzhajala 15 minut, pa se mi zdi, da ni bilo nobenega efekta.

Dobro, da sem samo jaz vedela, kako bi morali izgledati.

Lep dan

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 304

Objavljeno 21.11.2005 ob 18:21

Zares odlični piškoti, hitro narejeni, zelo okusni, tudi pri zvijanju in rezanju nisem imela težav - temu primerna je tudi moja ocena. Super!

Lp

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 21.11.2005 ob 18:46

hope, res mi je žal, da si imela tako ponesrečen poskus peke polžkov. Še dobro, da imaš tako dobre odjemalce, da so vse pojedli. Tudi moji jedci so na srečo takega kova in pojejo pecivo tudi, če se kdaj ponesreči in ni preveč lepo na izgled.

Poskusi se čimbolj držat recepta in mislim, da Ti bo uspelo narediti okusne IN lepe piškote, ker resnično niso tako zahtevni za pripravo. Masa iz orehov mora biti zelo gosta, ampak toliko redka, da se bo dala namazati. To lahko "uravnavaš" s količino stepenega beljaka, ki ga dodaš. Po opisu sodeč je bil Tvoj nadev preveč tekoč. Nadev ne sme teči ven, ampak se mora dati rezati skupaj s testom.

Namen kvasa ni, da bi testo ne vem kako vzhajalo, ampak da so piškoti bolj mehki. Sploh pa je količina kvasa premajhna, da bi lahko testo vidno vzhajalo. Jaz testo pustim "vzhajati" medtem ko delam nadev, tako da mislim da si ga vzhajala čisto dovolj dolgo.

Upam, da sem Ti vsaj malo pomagala pri Tvojih vprašanjih. Poročaj, kako so Ti uspeli, če se jih boš spet lotila.

  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 166

Objavljeno 22.11.2005 ob 12:19

Anja, hvala za izčrpen odgovor. Zagotovo bo naslednjič ratalo. Saj moji odjemalci so bili pa že zdaj zelo zadovoljni. Lp

  

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 27

Objavljeno 22.11.2005 ob 13:49

odlično (5) !!!

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 27.11.2005 ob 18:41

Ma niso mi najbolj uspeli! Drugič jih bom pred rezanjem čisto zamrznila.... tokrat (dala sem jih za pol ure v hladilnik) so bili premehki in so se mi po obodu razcefrali. Niso lepi na pogled.

Ko so pečeni, so še čisto "tekoči" in je treba počakati, da se ohladijo, preden se jih lahko začne jesti.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 27.11.2005 ob 19:33

aja, okus je pa super! Moram pa povedati, da sem orehe zamenjala z mešanico mletih lešnikov in mandeljev, ker orehi ne pašejo našim želodcem.

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 27.11.2005 ob 19:57

Draga tjas, ZELO mi je žal, da Ti piškoti niso uspeli, že zaradi tega, ker si zadnjič povedala, da Ti piškoti ne grejo najbolje od rok. Izgleda, da Te je kaka hudobna vila zacoprala v roke, vsaj kar se tiče peke piškotov. Tudi jaz sem jih že delala z lešniki, pa so mi isto uspeli kot z orehi. Piškotov ni potrebno zamrzovati pred rezanjem niti jih dajati v hladilnik, morajo se dati rezati že kar takoj, ko jih napraviš skupaj v klobaso. A si se držala količin po receptu?

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 27.11.2005 ob 20:18

Držala Anja. Razlika je bila le ta, da sem dala suhi kvas. Ampak dobri so pa res, moj jih je že pol zmazal! Bom še poskusila, da mi ratajo lepi kot tvoji Dobri so že.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.