Veganski orehovi polžki

Za vegansko kvašeno testo:

1. V posodo za gnetenje stresemo moko in na sredini moke naredimo jamico.

2. V jamico stresemo sladkor in prilijemo mlačen rastlinski napitek.

3. Vanj stresemo suhi kvas, malce pomešamo in počakamo 15 minut, da kvas vzhaja.

4. Ko kvas vzhaja, prilijemo še stopljeno vegansko margarino, po zgornjem robu moke pa posujemo sol.

5. S kuhinjskim robotom gnetemo približno 15 minut oziroma dokler ne dobimo gladkega in mehkega testa.

6. Če je testo preveč kompaktno, lahko dodamo še malce rastlinskega napitka, če je premehko pa žlico moke.

7. Iz zgnetenega testa oblikujemo hlebček in pokritega s servetom vzhajamo približno 60 minut, da se količina podvoji.

8. Vzhajano testo nato nežno zvrnemo na podlago za valjanje. Razvaljamo ga v pravokotno obliko, približno 0,5 cm debelo.

9. Razvaljano testo enakomerno premažemo z orehovim nadevom in po želji posujemo še z rozinami.

10. Testo na tesno zavijemo v rolado in razrežemo na 1 do 1,5 cm široke kose.

11. Orehove polžke previdno polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.

12. Pečemo jih na 180 °C, približno 25 minut oziroma dokler se ne obarvajo zlato rjavo.

13. Ko so pečeni, jih lahko za 5 minut pokrijemo z vlažnim servetom, da bodo še mehkejši.

14. Veganski orehovi polžki so najboljši na dan peke, ko so najbolj rahli in mehki.

Za veganski orehov nadev:

1. K zmletim orehom dodamo rum, topel rastlinski napitek, sladkor, limonino lupinico in cimet.

2. Količino sestavin po potrebi prilagodimo, da dobimo kompakten, ampak lepo mazljiv orehov nadev.

3. Po želji lahko po razmazanem nadevu posujemo še rozine.