Kako lepo izgledajo.
Nürnberški medenjaki
zelo okusni Miklavževi medenjaki
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Testo:
100 g narezanih suhih marelic
150 g medu
50 g sladkorja
2 žlici olja
2 žlici vode
1 rumenjak
1 žlička kakava
3 kapljice limoninega soka
noževa konica zmletega pimenta
1/2 žličke zmletega cimeta
250 g bele moke
3 žličke pecilnega praška
100 g zmletih lešnikov
75 g zmletih mandljev
50 g na kockice narezanega oranžata
Glazura:
200 g sladkorja v prahu
1 beljak
malo limoninega soka
50 g pisanih sladkornih mrvic
Postopek
V lončku segrejemo med, sladkor, olje in vodo. Ohlajeni masi dodamo rumenjak, kakav, limonin sok, piment in cimet. Zmešamo do gladke mase.
Moki dodamo gladko maso (iz točke 1), pecilni prašek, lešnike, mandlje, oranžat in marelice in vse skupaj zgnetemo v testo.
Testo razvaljamo na 1/2 cm debelo in z modelčki izrežemo različne oblike medenjakov. Zložimo jih v pekač, obložen s peki papirjem in jih pečemo pri 190 stopinjah približno 10 minut .
Pustimo, da se malo ohladijo, nato jih premažemo z beljakovo glazuro in posipamo z mrvicami. Glazuro pripravimo tako, da sladkorju dodamo beljak in limonin sok, vse skupaj zmešamo do gladkega, gosto tekočega obliva.
Opombe
Sladica vedno uspe. Medenjački so zanimivo oblikovani in vabljivi na pogled. Nujna sestavina je oranžat, ki ga lahko kupite v dobro založenih prehrambenih trgovinah.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
