Medvedove šape

Name: Medvedove šape
Yield: čez 100 piškotov
Ingredients: 1/2 kg presejane moke; 1 vanilijev sladkor; 1 pecilni prašek; 250 g margarine; 1 lonček kisle smetane; ščep soli; Nadev: marmelada ali čokolada (Nutella); sladkor v prahu za posip

Preverjen

gerberaa

94.958 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (6)

Sestavine

Količina: čez 100 piškotov📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg presejane moke

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

250 g margarine

1 lonček kisle smetane

ščep soli

Nadev: marmelada ali čokolada (Nutella)

sladkor v prahu za posip

Način za kuhanje

Postopek

V skledi presejemo moko, dodamo pecilni prašek, vanilijev sladkor in sol. Vse premešamo. Nato dodamo na kocke narezano margarino. Dobro pregnetemo in na koncu vmesimo še kislo smetano. Vse dobro pregnetemo, da dobimo gladko testo. Drugače pa dodamo še malo moke oz. kisle smetane. Testo pustimo na hladnem počivati vsaj 1/2 ure ali več. Ne bo nič narobe.

Na pomokanem prtu razvaljamo testo na približno 2 mm debelo. Z okroglim modelčkom (za krofe) izrezujemo kroge na katere damo nadev. Kroge preganemo na pol in jih z vilico stisnemo skupaj. Treba je kar dobro pritisniti, drugače nadev lahko uhaja ven.

Ostanek testa potem še tolikokrat razvaljamo, da nam ga zmanjka.

Piškote naložimo na pekač, obložen s peki papirjem in jih pečemo od 15-20 minut na 200 stopinjah.

Po želji se jih potrese s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Testa za piškote pride kar veliko, tako, da ga dam najprej na polovico in potem vsakega posebej do konca porabim. Model za krofe ima premer 8 cm.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

član od 20052339 sporočil

25.9.2006 ob 15:52

Tudi jaz sem jih že delala razne variante. Z jogurtom, kiso smetano, sladko smetano, s skuto; z rastlinsko mastjo, z margarino, maslom; z različnimi nadevi. Vse variante so dobre. Uporabim pač tisto, kar je pri roki.

gerberaa

član od 200622 sporočil

25.9.2006 ob 22:44

Izgleda, da obstaja več imen. Pri nas jim pravimo medvedove šapke. So pa res enostavne za narest. Testo pa vedno uspe.

zelvica

član od 200560 sporočil

29.9.2006 ob 14:47

Tudi pri nas jim pravimo medvedje šape.

Katjuška

član od 200650 sporočil

6.10.2006 ob 13:27

Keksi so res odlični! Ampak marmelada mi je vseeno ven tekla, čeprav sem jih dobro stisnila. Kaj naj naredim, da mi ne bo več?

majamarko

član od 20032565 sporočil

9.10.2006 ob 9:09

no, jaz sem testo zamesila včeraj, pa sem hotela proti večeru delat piškotke, a so se na pregibu lomili, tako je testo ostal v hladilniku do danes, pa se kar bojim probati znova...kaj lahko naredim da ne bo vse letelo v smeti???

testo se je dodobra spočilo...

p, m

megi

član od 2001334 sporočil

9.10.2006 ob 11:26

Majamarko testo je pretrdo in bo potrebno dodati še malo kisle smetane.

majamarko

član od 20032565 sporočil

9.10.2006 ob 12:18

megi, peka je skoraj za mano, še zadnji pekač, sem kar malce še gnetila, da je postalo še bolj voljno, če pa se je ob pregibu vseeno pokazala možnost lomljenja, sem malce s prstom in vodo zadevala:)

zaenkrat stekel samo en piškotek, aja sem pa uporabila sojino moko...okusa še ne morem povedat, nisem probala...

bonanza

član od 2003139 sporočil

13.10.2006 ob 9:57 Zelo vesel

Medvedove šape ali žepki ali ....

A ni vseeno ? Eni jim pravijo tako drugi drugače - poanta je, da so piškotki fenomenalni.

Mojim je blazno všeč, ker so skoraj ( če ne štejemo vanilij sladkorja) brez sladkorja .

Najraje pa imajo varijanto s sladko smetano in lešnikovo kremo.

Julya

član od 20043277 sporočil

13.10.2006 ob 11:30

Jaz sem jih naredila iz pirine moke tip 850, namesto margarine sem uporabila maslo in namesto smetane jogurt. Odličen končni rezultat. Prišlo jih je pa okrog 90.

zelvica

član od 200560 sporočil

16.10.2006 ob 19:17

Katjuška, jaz obod piškotov namažem z beljakom(preden jih stisnem skupaj in potem, ko jih stisnem skupaj še enkrat) Redko redko se mi še kak piškot "odpre".