Figovi zvitki

masleni zvitki polnjeni z začinjenim nadevom iz suhih fig, praženih oreščkov, suhega sadja in ruma

Vesna rada peče

14.156 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

520 g moke

200 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 žlica pecilnega praška

½ žličke soli

230 g masla

2 jajci

120 ml mleka

naribana lupinica 1 bio klementine

Nadev:

250 g suhih fig

70 g dateljnov

50 g rozin

130 g praženih mešanih oreščkov

100 g praženih orehov

250 g medu

60 ml ruma

50 g drobno nasekljanega oranžata

1 žlica cimeta

¼ žličke klinčkov

¼ žličke muškatnega oreščka

Glazura:

100 g sladkorja v prahu

1 žlička vanilijevega ekstrakta

2 žlici klementininega ali pomarančnega soka

Način za kuhanje

Postopek

Za testo:

vse sestavine za testo damo v multipraktik in na hitro vmešamo testo. Razdelimo ga na dva dela in zavijemo v folijo. Testo damo v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč.

Za nadev:

fige, rozine, dateljne, mešane oreščke in orehe damo v multipraktik in zmeljemo. Vsebino stresemo v večjo posodo in dodamo preostale sestavine. Dobro zmešamo, pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč.

Oblikovanje zvitkov:

testo razdelimo na več delov in ga na tanko razvaljamo. Z nožem izrežemo podolgovate trakove, široke približno 8 cm. Po sredi traku razporedimo nadev. Testo zavijemo čez nadev in s prsti skupaj pritisnemo rob, da se testo spoji skupaj. Zvitek obrnemo, da je spoj na spodnji strani. Z ostrim nožem narežemo na 4 cm dolge zvitke. Polagamo jih na s peki papirjem obložen pekač.

Figove zvitke pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Na pekaču jih pustimo 10 minut , nato jih prestavimo na rešetko in premažemo z glazuro.

Medtem ko se zvitki pečejo, pripravimo glazuro. Sladkor v prahu zmešamo z vanilijo in sokom, da dobimo tekočo glazuro.

Še tople zvitke premažemo z glazuro in počakamo, da se vpije in posuši.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov