Čokoladni huzarski krapki

Name: Čokoladni huzarski krapki
Yield: 32 piškotov
Ingredients: 140 g masla ali margarine; 70 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; ščepec soli; 2 rumenjaka; 180 g moke; 50 g nasekljane čokolade; 30 g masla; 180 g čokolade; 4 žlice sladke smetane; 1,5 žlice medu; preostala beljaka; cca. 100 g sesekljanih lešnikov

anja27

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 32 piškotov

Testo:

140 g masla ali margarine

70 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

ščepec soli

2 rumenjaka

180 g moke

50 g nasekljane čokolade

Nadev:

30 g masla

180 g čokolade

4 žlice sladke smetane

1,5 žlice medu

In še:

preostala beljaka

cca. 100 g sesekljanih lešnikov

Način za kuhanje

Postopek

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sestavine za testo na roke zamesimo v testo, ki se ne lepi (po potrebi dodamo malenkost moke). Testo oblikujemo v kroglice, ki jih namočimo v beljaku in povaljamo v sesekljanih lešnikih. Nalagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. V vsako kroglico vtisnemo luknjo za nadev s prstom ali s kuhalnico. Pečemo 18 minut.

2. Za nadev sestavine stopimo in dobro zmešamo. Natančno se držimo količin, da bo kasneje nabrizgana zmes dovolj trdna, da bomo lahko piškote hranili enega na drugem in hkrati dovolj mehka, da bomo zlahka ugriznili vanje. Ohladimo do stopnje, da zmes postane kremasta za brizganje. Na pečene krapke nabrizgamo kupčke nadeva in pustimo, da se strdi.

Opombe

To so eni izmed najbolj okusnih in najlepših keksov, ki jih pečem.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #miklavževo #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 14.6.2007 ob 7:59

Klea,

luknjice se med peko razlezejo in ne ostanejo luknjice. Bolj povzročijo, da je piškot na vrhu ploščat, kot pa luknjico.

Koliko piškotov pa je prišlo iz dvojne mase?

uporabno

Klea

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 14.6.2007 ob 13:47

Mogoče bi lahko naredila malenkost manjše, končno pa jih je bilo 58. Enih 10 je pa ostalo "golih" (brez sesekljanih lešnikov).

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 14.6.2007 ob 13:53

Klea, glede luknjic: ko delam klasične huzarske krapke (ki jih pečene polnim z marmelado), z "repom" kuhalnice, ki ga pomakam v moko, "zabodem" v testeno kroglico skoraj do dna. Seveda se tudi moje vdolbinice nekoliko zmanjšajo, vendar še vedno ostanejo, kar je pri marmeladi še bolj pomembno kot pri kremi.

uporabno

sarlotka

kuha že od: 5.8.2005

Št. objav: 64

Objavljeno 18.6.2007 ob 14:43

Ola!

Delala sem jih po receptu in tudi nisem naredila globokih lukenj z kuhalnico, ampak z malo eksperimentiranja so uspeli zelo lep in okusni piškotki. Hvala za recept.

Lp, Loti

uporabno

kristinčk

kuha že od: 13.6.2007

Št. objav: 30

Objavljeno 19.6.2007 ob 14:00

mmmmmmmmm

1 uporabno

Amiami

kuha že od: 7.3.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 20.6.2007 ob 8:10

Na prvi rund so se mi razlezle luknjice, pri drugi sem že dobila malo prakse. Piškoti pa noro dobri - preveč dobri

uporabno

klavdijaF

kuha že od: 22.8.2006

Št. objav: 303

Objavljeno 30.6.2007 ob 21:40

Zanima me koliko časa te piškoti ostanejo, če jih shranim v škatljo. Ker bi jih rada naredila. Videti so zelo lepi in tudi zelo dobri morajo biti.

uporabno

t!n4

kuha že od: 20.11.2006

Št. objav: 30

Objavljeno 1.7.2007 ob 11:44

Pri nas ti piškoti ne ostanejo niti dva dni.... ker so ODLIČNI !!! čista petka

uporabno

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 1.7.2007 ob 21:41

klavdijaF,

piškoti zagotovo ostanejo v zaprti škatli na mrzlem užitni 3 tedne. Te piškote pečem prvi teden v decembru in so za Božič popolnoma OK, še boljši. Ne morem reči za na morje, kjer je le malce bolj vroče, in ne vem kako se bo obnašal čokoladni nadev. Sicer pa predvidevam, da jih boste hitro pojedli in jim vročina ne bo mogla do živega:))

uporabno

klavdijaF

kuha že od: 22.8.2006

Št. objav: 303

Objavljeno 1.7.2007 ob 22:23

anja27 hvala za odgovor.Jih jutri verjetno potem res naredim in poročam.

uporabno