25.12.2008 ob 16:29
Zelo dobri piškotki in tako lepi! Sem pa spustila oblivanje s čokolado.
Bogatašev cekin
anja 
64.213 ogledov
64.213 ogledov
-
4/5
Zahtevnost - 1 ura 30 min
-
5
(11)
Sestavine
Testo:
150 g moke
pol pecilnega praška
50 g sladkorja
1 jajce
1 vanilijev sladkor
70 g masla
Obloga:
50 g masla
100 g sladkorja
2 žlici medu
1 vanilijev sladkor
125 ml sladke smetane
100 g grobo sesekljanih mandljev
100 g na lističe narezanih mandljev
6 suhih marelic, narezanih na drobno
malo ruma
Premaz:
70 g jedilne čokolade
malo masla
Postopek
VSe sestavine za testo umešamo v gladko testo, če se lepi na roke, ga za 1/2 ure postavimo v hladilnik.
Testo tanko razvaljamo in izrežemo okrogle piškote premera cca. 4 cm. Pečemo jih na 200 stopinjah približno 5-7 minut , da rahlo porumenijo.
Za oblogo stopimo maslo, dodamo sladkor, med in vanilijev sladkor, ko se masa speni in rahlo porumeni, dodamo smetano, mandlje in marelice, dobro premešamo in dodamo rum ter malo ohladimo.
Maso porazdelimo po piškotih in jih vrnemo v pečico na 200 stopinj za 10-15 minut , da se lepo zlato zapečejo - mandlji ne smejo preveč porjaveti!
Ohlajene piškote namažemo po spodnji strani s čokoladnim oblivom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200698 sporočil
Včeraj sem spekla cekinčke (sicer v obliki zvezdic). Kombinacija mandljev in suhih marelic mi je zelo všeč, vendar je bilo premaza veliko preveč (sem delala po receptu), prav tako se mi zdi presladek.
Piškoti so sicer dobri, vendar se je premaz topil okoli in okoli, tako da se piškoti zdaj lepijo.
Mogoče bi priporočala drugim, da dajo nekoliko manj premaza čez piškote in bodo odlični.
