Sirova pita "Makova polja"

Name: Sirova pita "Makova polja"
Total time: 75 min
Yield: 10 kosov
Ingredients: 200 g moke; 1 pecilni prašek; 10 dag sladkorja; 1 jajce; 1 vanilijev sladkor; 15 dag stopljenega masla; 140 g puste skute; 1 jajce; 10 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 vanilijev puding; malo limoninega soka; 150 g mletega maka; 2 dl mleka; 8 dag sladkorja

katka lopatka

28.115 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 15 min
5 (8)

Sestavine

Količina: 10 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Za krhko testo:

200 g moke

1 pecilni prašek

10 dag sladkorja

1 jajce

1 vanilijev sladkor

15 dag stopljenega masla

Sirov nadev:

140 g puste skute

1 jajce

10 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 vanilijev puding

malo limoninega soka

Makov nadev:

150 g mletega maka

2 dl mleka

8 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin za testo zamesimo krhko testo. Pustimo počivati 2 uri na hladnem.

Oddvojimo četrtino testa za okrasitev površine pite. Ostalo testo razvaljamo po dnu pomaščenega pekača. Prebodemo z vilicami.

Pripravimo skutni nadev tako, da zmešamo vse sestavine. Pomažemo po testu.

Mleko zavremo in vanj vsujemo mak. Odstavimo, dobro premešamo in dodamo še sladkor. Ohladimo in namažemo po sirovem nadevu.

Preostanek testa razvaljamo v mrežo ali po želji.

Pečemo na 160 stopinj 45 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Vilina

član od 2003600 sporočil

12.10.2008 ob 9:02 Zelo vesel

Odlično! Ker mi je manjkalo 2 dkg maka, sem dodala žlico drobtin. Skutin nadev je meni prišel zelo redek (verjetno zaradi pasirane skute?), zato sem ga samega pekla naprej 15 minut, potem se je toliko strdilo, da sem lahko namazala makov nadev. Ampak na koncu je izpadlo res dobro, jedci so bili zadovoljni!

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

12.10.2008 ob 13:31

Vilina, verjetno, ja. Sama uporabim pusto skuto in nadev je kompakten.

lucka52

član od 20071939 sporočil

28.11.2008 ob 20:27 Vesel

Piskotno testo sem naredila po moje- z jajcem in za nozevo konico praska, nadev pa tocno tako kot je navedeno.

Ko jo bom naslednjic delala,posljem se slikco, danes ni od nje ostalo nic vec ...

Res dober recept!

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

29.11.2008 ob 2:11 Zelo vesel

Hm, lucka52, veš da mi je jajce pri testu "ušlo", pa sploh nisem opazila...hvala za pripombo. Grem dopisat.

kozamurnik

2311 sporočil

1.12.2008 ob 6:36 Zelo vesel

Neverjetno dobra pita!Nikoli nisem dala pudinga v nadev,ampak rezultat je enkraten, pa tudi zelo hitr je narejena.Krasen recept.

Nežka83

član od 200783 sporočil

28.12.2009 ob 18:08

Tudi pri meni je bila skutina masa zelo redka (mogoče ne bi smela prej stepsti jajca??), zato se je mak pač zmešal s skuto. Kljub temu, je bil kolač odličnega okusa!!

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

29.12.2009 ob 0:40

Nežka, si uporabila nepasirano skuto? Meni ne pride redko...

Nežka83

član od 200783 sporočil

13.4.2010 ob 15:15

oprosti, da šele sedaj odgovarjam...

uporabila sem pasirano skuto. a misliš, da bi bilo vse skupaj bolj kompaktno, če bi uporabila nepasirano? no, bom pa naslednjič poskusila tako, ker okus mi je pa res dober...