350.527 ogledov
3/5
4,9
(129)
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj mnogim krofi po dolgih letih neuspehov končno uspejo že v prvem poskusu 4. Večina izpostavlja uporabo kruhomata kot ključno prednost za pripravo puhastega testa brez truda 3. Čeprav so izkušnje izjemno pozitivne, so nekateri na začetku potrebovali nekaj vaje pri uravnavanju temperature olja 3.
Končno sem tudi jaz prišla do revije Lisa in prebrala svoj recept. Gospa Tanja Kramberger ki je navedena kot avtorica recepta je recept dobesedno prepisala. Ko bi vsaj bila toliko pametna, da bi pomešala vrstni red sestavin. Zdi se mi malo smešno, pa sem si rekla da jo pokličem da vidim, kakšna bo njena reakcija. Res sem izbrskala njeno telefonsko številko, jo poklicala in se ji predstavila, ji povedala zakaj kličem in. Ne boste verjeli, telefon je vrgla dol. Ima pa obraz in karakter tale gospa Tanja ni kaj. Najlepše se je važiti s tujim perjem in biti za to celo nagrajen.
lp Vesna
Jade - če se ti mudi z odgovorom: v mojem receptu, ki je Recinemu zelo podoben, je mehka moka.
Včasih dam tudi univerzalno farino, ki ima precej ostre, pa ne vidim razlike. Če to ne drži, se ti bo pa Reca že oglasila.
Reca, čisto resno lahko zahtevaš odškodnino za objavo tvojega recepta. Ali pa vsaj zagroziš s tem.
Jade, mislim da ne bo nič narobe. Jaz sem dala tudi že samo ostro, pa so bili odlični.
Punce, ne sekirajte se, če je to naredila. Naj uživa, to sem napisala samo toliko da ne bo mislila da sem trapasta. Zadnjič mi je kolegica poslala link hrvaškega foruma. Recept so si punce prevedle in veselo cvrejo. Je pa jasno napisano kdo je avtor recepta.
Jaz jih grem zdajle delat k sosedovim.
lp Vesna
