Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi iz pečice
zelo dobri krofi brez cvrenja
3 ure
4,8
Sestavine
400 g moke T400
160 g ostre moke
4 rumenjaki
1 dl olja
42 g kvasa (1 zavitek)
80 g sladkorja
ščepec soli
naribana limonina lupina
3 žlice ruma
mleka po potrebi (cca. 2-3 dl)
marmelada za nadev
Postopek
1. V malo večjo skodelico razdrobimo kvas in mu dodamo po eno žličko sladkorja in moke. V posodo, kjer bomo delali testo, stresemo moko, dodamo vzhajan kvasec in postopno še ostale sestavine. Mešamo z mešalnikom, mleko dolivamo po potrebi, da dobimo ne pretrdo testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvojno količino.
2. Testo razvaljamo na cca. 7 mm debeline. Z obodom za krofe ali kozarcem izrežemo kroge. Na polovico njih damo marmelado. Količina marmelade je odvisna od velikosti krofov. Okoli nje mora ostati dovolj prostora, ki ga navlažimo z vodo. Pokrijemo z drugo polovico krogov, in sicer tista stran, ki je bila na vrhu, se dotika marmelade. S prsti stisnemo krof okoli marmelade in ga še enkrat obrežemo z obodom. Če smo zelo stiskali, da je postal precej večji kot prej, potem ga izrežemo kar z istim obodom, sicer z malo manjšim.
3. Krofe polagamo na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pustimo vzhajati cca. 30 minut. Potem pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo 15 minut. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Obrezke testa takoj ponovno pognetite in izrežite kroge. Zadnje ostanke specite kar neobdelane. Ker je testo zelo okusno, bodo tudi ti ostanki zelo dobri. Postopek z valjanjem in izrezovanjem ne vzame več časa kot oblikovanje kroglic.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ja, z vodo sem pomazala samo po obodu-tam, kjer sem potem stisnila obe polovici testa s prsti. Pa m islim, da je bila marmelada preredka-ker sem jo prej malo dala na radiator, da ne bi bila prehladna. andreja, mislite, da je bilo tudi to narobe?
Pa saj je vse ok, moja dva sta skoraj že vse pojedla. Pravita, da so to končno taki krofi, ki jih lahko jesta ne da bi jima bilo slabo po maščobi.
Uporabila sem Mlinotestovo namensko moko za krofe (ta je res zelo nežna in mislim da tip 400) ter ostro moko.
marta
Sem jo tudi jaz dala malo segret,da ni bila premrzla,tako,da to ne more biti krivo.
V receptu piše:mora okoli nje(marmelade)ostati dovolj prostora,ki ga navlažimo z vodo.Navlažila sem do marmelade,dala gor drugi krog in stisnila.Po moje je ravno v navlažitvi problem.
Tudi jaz sem morala prizkusiti ta recept. Uporabila sem pa samo moko tip 400 (tuš), ker je na njej pisalo ostra, sem pač uporabila le to. Uspeli sicer so, niso pa ravno lepi na izgled. Imajo kronco, ampak niso preveč lepih oblik... A saj ni važno, dobri in mehki so, je pa tudi meni marmelada bežala . Vaja dela mojstra.
Mangobanana, bolje je uporabiti gladko, pa čeprav tip 500, ostre pa samo toliko, kot piše. Zanimivo, da jaz pa nimam težav z marmelado. Pa mi sicer pri raznih žepkih tudi uhaja ven.
Bi šlo tudi, da bi jih polnila z marmelado ko so že pečeni?
Vse zvezde so bile ravno prav naravnane, pa sem se spravila delat tele krofe. Tudi meni fotografija avtorice recepta ni šla v glavo oz. prepričana sem, da so na sliki krofi. Moji hlebčki so bili sicer luštkani, niso pa imeli mastne zgornje skorje, kot izgleda, da jih imajo tisti na pirnicini sliki. Priznam, da nisem pričakovala, da bodo izgledali kot krofi. Sliki prihajata.
Vanilijev puding testu ne da dovolj okusa po vaniliji.
Vaniljev puding dodam zaradi izboljšanja testa (namesto gustina), malo pa tudi zaradi okusa. Je pa res, da bi šel zraven še kakšen vaniljev sladkor. Bi bil še boljši okus.
Luccka, lahko jih polnite tudi pečene, ampak dve plasti testa pa morate dati, ker verjetno imajo zato nekaj podobnega venčku.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučna juha s kokosovim mlekom
Bruschette s paradižnikom in kumarami