Pustni krofi

Zakaj so mi v krofih nastale luknje?

Da se naredi prostor za marmelado

Bili so preveč vzhajani. To je moja izkušnja.

Vzhajala sem jih samo na eni strani in vzhajani so bili kar nizki.

krizanka22 luknje se naredijo zaradi napačnega mesenja. Ne bit preveč groba s testom.

Meni so luknje v krofih nastale vedno ko sem jih izrezovala z modelčki sedaj pa ko delam kroglice in potem oblikujem v krof jih ni več.Vzhajam jih 15 min. na eni strani in 15 min, na drugi strani.

Tudi v mojih krofih je bila vedno postojnska jama, dokler sem jih rezala z modelčki. Rečeno mi je bilo, da nastane ker so prevzhajani. Povedali so mi, da so krofi ravno prav vzhajani takrat, ko se čisto malo napnejo na vrhu in ne da se nekajkrat povečajo, tudi večkratno obračanje ni pomagalo. Nato sem začela delati kroglice in lukenj ni več. Se mi je pa lani zgodilo to, da ni bil "krancelj" enakomeren, na eni strani je bil visok za dva prsta na drugi strani pa le tanka črta. Ne znam si razložiti zakaj, saj sem krofe vzhajala tako to mamazeljka cca 15 minut na eni strani, nato še cca 15 minut na drugi strani in nato sem jih obrnila, ko sem jih dala v olje in cvrla točno po 4 minute na vsaki strani v fitezi. Bili so sicer lepe barve tudi oblika je bila OK, le "krancelj" ni bil pravi.

l.p. Tedi

Jaz delam testo za krofe kar v kruhomatu. Nato pa iz testa, tako kot tediin mamazeljka, trgam kroglice ki jih oblikujem v ploščate krogle. Pomembno je tudi, da so dovolj vzhajani, ker v nasprotnem pomenu so neokusni in trdi.

Zivjo. Ker se bliza pust in ker sem nova v pecenju krofov imam vprasanje... lani sem jaz naredila krofe z modelckom pa se mi niso hoteli lepo speci. Obrocka ni bilo ali pa je bil cisto tanek ali so bili luknjasti ali pa v sredici celo surovi:(. tako da me zanima, kako velike kroglice delate, da se krofi specejo in da niso surovi v sredici? Hvala za odgovor...

Tudi sama delam po tem receptu. Samo da delam kroglice. Ne izrezujem z modelčki.