Pingvin rezine

Dana, ja zdaj sem šla "čekirat" svoj recept, šlag pena res ni potrebna :) Pa tudi boljši okus bi bil če bi dala večinoma živalsko smetano in malo rastlinkse....

Brči, kako da se smetane ne sme prej stepati? Seveda se jo lahko, meni uspe! LP

brči, precej ljudi je preizkusilo tale recept in krema se jim ni strdila.

Jaz nikoli ne delam na ta način, pa mi tudi vedno uspe.

Pred nekaj dnevi sem delala te rezine po zalinem receptu in sem kremo premalo premešala, tako, da je bila na spodnjem delu kar precej tekoča. Pa tudi to ni bil problem, ker se je krema potem naslednji dan (torej je potrebovala en dan več) čisto uredu strdila.

MENI JE RATALO TAKOJ OD PRVE PA SEM TOTALNI LAIK V PEKI PECIV. ŠE SAMA SEM BILA PRESENEČENA. RECEPT JE ZA DESET NE SAMO ZA PET.

Torej tudi meni je relativno uspelo.

Bilo je zelo dobro, a vmesna čokoladna krema med smetanovo kremo se je polivala (čokolada ni marala smetane). Kje je bila napaka? Je bila čokolada prevroča? Bi jo morala nanašati z žlico?

Kako velik pekač uporabljate za pingvin rezine po gornjem receptu?

Glede na to, da so samo 3 žlice moke, sem delala v malem pekaču 22x32, pa mi je prišlo vse skupaj previsoko, sicer pa zelo okusno, tako da za okus dajem petico. Žal pa po izgledu ni tako lepo ratalo, pa tudi krema mi je prišla pretrda, tako da sem jo le s težavo raztegnila, druga plast kreme pa se mi je potem mešala s čokolado. Ampak kot rečeno, ne glede na to, je zelo zelo dobro!

Ima kdo kakšno idejo kako nadomestiti želatino... se mi je namreč uprla, ko sem izvedela, da se proizvaja iz govejih kosti?

Lp, Katjuška

AVTOR Stani

Tudi jaz sem spekla pingvin rezine, in so božanske. Sem pa tudi jaz smetano prej stepla, in je bila trda krema.

Mene zanima v kako velikem pekaču pečete biskvit. Jaz sem namreč naredila rezine, pa so bile precej visoke, sicer pa zelo dobre.

Namesto želatine bi lahko uporabila agar agar ali pa utrjevalec smetane.Želatina pa se pretežno dobi iz telečjih kosti,prašičjih ušes,..- za katjushko

Xenna