Recept: Rezine Martina - Kulinarika.net

Rezine Martina

višnjeva sladica

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Količina: cca. 24 kosov

Temen biskvit:

3 jajca

140 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

150 g moke

3 žlice čokolade v prahu

½ vrečke pecilnega praška

½ dl vode

½ dl olja

 

Krema:

1 l vode

420 g kremina

 

Svetel biskvit:

3 jajca

140 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

150 g moke

½ vrečke pecilnega praška

½ dl vode

½ dl olja

 

Višnje:

3 kozarci vloženih višenj

(prihranimo 4 jedilne žlice soka iz kompota)

3 žlice sladkorja

2 vrečki želatine

 

Smetana:

2 dl sladke smetane

1 kremfiks

 

"Pokrov:"

1 kos listnatega testa

sladkor v prahu

Postopek

Temen biskvit:

beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake in sladkor z vanilijevim sladkorjem stepemo, dodamo vodo in olje ter na koncu še moko s pecilnim praškom ter čokolado v prahu. Vse skupaj premešamo ter narahlo vmešamo še sneg. Pečemo cca. 20 minut pri 180 stopinjah.

Krema:

pripravimo jo po navodilu z vrečke.

Svetel biskvit:

naredimo ga po istem postopku kot temnega, le da tu nimamo čokolade v prahu.

Višnje:

sok in višnje ločimo. Pustimo jih nekaj časa na cedilu, da odteče čimveč soka. Ko jih prenesemo v posodo, jih sladkamo.

Pripravimo želatino po navodilu z vrečke. Pred segrevanjem ji dodamo še sok. Ko je želatina raztopljena, jo enakomerno vmešamo med višnje.

Smetana:

sladko smetano stepemo s kremfiksom.

"Pokrov":

listnato testo razvaljamo in pečemo na obrnjenem pekaču od pečice, ki ga premažemo z maslom.

Pomembno je, da listnato testo sega čez robove pekača, saj se med pečenjem skrči. Pečemo na 180 stopinjah dobrih 10 minut.

Še toplega obrežemo na velikost modela, v katerem bomo rezine "sestavljali".

Torej, prav na dno damo temen biskvit, nadaljujemo s kremo, na kremo damo svetel biskvit. Po svetlem biskvitu enakomerno razporedimo višnje, jih na tanko premažemo s smetano, pokrijemo s pečenim listnatim testom ter dobro potresemo s sladkorjem.

V hladilniku naj stoji cca. 3 ure.


Opombe

Sestavine so napisane po takšnem vrstnem redu, kakor potem zlagamo plasti v model. Sicer pa predlagam, da najprej spečete "pokrov", nato oba biskvita. Med pečenjem samim pripravite nadeve.

Za pečenje biskvitov sem uporabljala pekač od pečice (ko sta bila pečena, sem ju zmanjšala na velikost modela), obložen s peki papirjem, za končno sestavljanje pa model za kremšnite (30x25 cm).

Oba biskvita sta po receptu za "Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol" z manjšimi popravki oz. dodatki.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.10.2006

Št. objav: 126

Objavljeno 2.6.2010 ob 20:52

Zelo vesel

To pa zgleda zeeelooo dobro!

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 2.6.2010 ob 23:29

Odlično izgleda, me kar na čebelji pik spominja. Mjam,...bo potrebno ob priliki poskusiti.

  

kuha že od: 19.5.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 3.6.2010 ob 19:12

že samo na sliki dobro izgleda,treba bo poskusiti

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 8.6.2010 ob 21:29

kaj je pa kremin?

  

kuha že od: 11.3.2010

Št. objav: 172

Objavljeno 8.6.2010 ob 22:11

To je tisti prašek, iz katerega pripraviš kremo kot naprimer za kremšnite. Na voljo je v srebrnih vrečkah z rumenkasto etiketo na sprednji strani pakiranja.

Seveda pa lahko kremo pripraviš tudi sama po kakšnem od receptov iz baze.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 9.6.2010 ob 22:58

škoda...

ja, bolje...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.