Rezine Martina

Temen biskvit:

beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake in sladkor z vanilijevim sladkorjem stepemo, dodamo vodo in olje ter na koncu še moko s pecilnim praškom ter čokolado v prahu. Vse skupaj premešamo ter narahlo vmešamo še sneg. Pečemo cca. 20 minut pri 180 stopinjah.

Krema:

pripravimo jo po navodilu z vrečke.

Svetel biskvit:

naredimo ga po istem postopku kot temnega, le da tu nimamo čokolade v prahu.

Višnje:

sok in višnje ločimo. Pustimo jih nekaj časa na cedilu, da odteče čimveč soka. Ko jih prenesemo v posodo, jih sladkamo.

Pripravimo želatino po navodilu z vrečke. Pred segrevanjem ji dodamo še sok. Ko je želatina raztopljena, jo enakomerno vmešamo med višnje.

Smetana:

sladko smetano stepemo s kremfiksom.

"Pokrov":

listnato testo razvaljamo in pečemo na obrnjenem pekaču od pečice, ki ga premažemo z maslom.

Pomembno je, da listnato testo sega čez robove pekača, saj se med pečenjem skrči. Pečemo na 180 stopinjah dobrih 10 minut.

Še toplega obrežemo na velikost modela, v katerem bomo rezine "sestavljali".

Torej, prav na dno damo temen biskvit, nadaljujemo s kremo, na kremo damo svetel biskvit. Po svetlem biskvitu enakomerno razporedimo višnje, jih na tanko premažemo s smetano, pokrijemo s pečenim listnatim testom ter dobro potresemo s sladkorjem.

V hladilniku naj stoji cca. 3 ure.