Recept: Panforte /Mandorlata - Kulinarika.net

Panforte /Mandorlata

tradicionalna toskanska sladica

  Izvor: Italija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: tortni model 26 cm

20 dag mandljev

10 dag lešnikov

25 dag kandirane pomaranče

15 dag kandirane limone

15 dag sladkorja

15 dag medu

60 ml vode

1 žlička cimeta

1/2 žličke muškatnega oreščka

1/4 žličke koriandra

1/4 žličke klinčkov

1/4 žličke ingverja

12 dag moke

mleti sladkor za posip

Postopek

Mandlje in lešnike 10 minut pražimo v predogreti pečici na 190 stopinjah. Lešnike olupimo.

Sladkor, med, vodo in drobno narezano kandirano sadje segrejemo do rahlega vretja in počakamo, da voda povre. Nato dodamo pražene mandlje in lešnike, začimbe v prahu (cimet, muškatni orešček, koriander, klinčke, ingver) in na koncu še moko. Hitro in dobro premešamo.

Mešanico razporedimo v tortni model, obložen s peki papirjem tako na dnu, kakor tudi po obodu.

Pečemo cca. 30 minut na 150 stopinjah. Še toplega posujemo s sladkorjem v prahu, ki mu po želji primešamo ščepec muškatnega oreščka.

Ko se ohladi, ga shranimo v vrečki ali zaprti posodi, sicer postane precej trd.


Opombe

Panforte-ju lahko po želji dodate še 2 žlici kakava (pravega) in žličko drobno mletega popra. Obstaja namreč kar nekaj različic, bolj ali manj začinjenih.

Prav tako lahko uporabite samo mandlje, brez lešnikov.

Sladica je precej močna, tako da se servira v malih količinah :)

Dober tek.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.