Omleta presenečenja

Najprej prižgemo pečico na 170 stopinj.

Beljake stepemo v trd sneg in mu počasi dodajamo sladkor. Ko je sladkor dobro zmešan, dodamo rumenjake in polovico moke. S kuhalnico narahlo premešamo in dodamo še ostalo moko. Ko vse dobro premešamo pazimo, da ne ostane kakšen kupček moke. Maso zlijemo na pekač (večji, višji pekač), prekrit s peki papirjem.

Potem damo v ogreto pečico in pečemo približno pol ure - ven vzamemo, ko je testo lepo rjavo. Še toplo pecivo ločimo od peki papirja in ga prerežemo na dve enaki polovici (tako, da dobimo dva enaka kosa, kot bi pekli v manjšem pekaču - prerežemo čez polovico).

Na eno potem zložimo sadje, lahko tudi premažemo z marmelado in drugo polovico postavimo na vrh.

Postrežemo še toplo.