zelo okusni muffini malo drugače
8.208 ogledov
2/5
Oceni
Suhe sestavine:
100 g orehov
85 g ovsenih kosmičev
90 g ajdove moke
2 žlici poljubne moke*
1,5 žličke pecilnega praška
1/2 žličke sode
1 žlica kurkume
1 žlička mletega kardamoma
1/2 žličke soli
ščepec popra
Mokre sestavine:
180 g navadnega jogurta
80 ml masla
2 zreli banani
5 datljev**
3 velika jajca
Posip:
pest borovnic (ali drugega sadja)
ovseni kosmiči
olivno olje
med
1. Orehe in ovsene kosmiče zmeljemo v moko ter dodamo vse ostane suhe sestavine. Dobro premešamo. V drugi posodi penasto zmešamo jajca, dodamo zmečkani banani ter zmlete datlje, jogurt in maslo.
2. Mokre in suhe sestavine združimo ter z zmesjo napolnimo pekač za muffine.
Po vrhu vsakega muffina potrosimo nekaj borovnic, po želji pa še z zmesjo ovsenih kosmičev, olivnega olja in medu.
3. Pečemo v predogreti pečici na 180 stopinjah 20-25 minut .
* - v originalnem receptu je bil uporabljen škrob, pri nas pa smo uporabili kar brezglutensko moko.
** - namesto datljev lahko uporabimo tudi sladkor ali med
Všeč mi je, da je v njih tudi ajdova moka, zagotovo ostanejo mafini dolgo sveži - če seveda uspejo zdržati do naslednjega dne ... 
