Recept: Mozartov kolač - Kulinarika.net

Mozartov kolač

kolač premazan z marelično marmelado in oblit s čokolado

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

160 g masla ali margarine

80 g sladkorja v prahu

naribana lupina ene limone

1 vanilijev sladkor

ščepec soli

7 jajc

90 g sladkorja

190 g moke

za noževo konico pecilnega praška

60 g rozin namočenih v 0,5 dl ruma

70 g sesekljane ali naribane čokolade

100 g marelične marmelade

jedilna čokolada za glazuro

 

Postopek

Rozine preberemo, operemo in namočimo v rumu, da se napnejo. Venčni model za kolače temeljito namastimo z margarino in potresemo z moko.

Maslo ali margarino segrejemo na sobno temperaturo, vmešamo sladkor v prahu, vanilijev sladkor in ščepec soli. Maščobo penasto razmešamo in dodajamo rumenjake enega za drugim. Iz beljakov stepemo trd sneg, vtepemo sladkor (90 g) in zamešamo med maščobo. Potem dodamo moko in pecilni prašek, nato namočene rozine, naribano čokolado in limonino lupino. Ko testo dobro premešamo, ga vlijemo v model, površino poravnamo in damo peči v pečico, ki je segreta na 160 - 170 stopinj. Pečemo 70 minut. Ko je kolač pečen, ga pustimo v modelu, da se ohladi, nato ga zvrnemo na pomokano površino. Ko se popolnoma shladi, ga premažemo z marelično marmelado in oblijemo s čokoladno glazuro.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.5.2007

Št. objav: 74

Objavljeno 17.10.2007 ob 9:19

Ta recept se nahaja v eni ok knjig s pecivom, mislim da je Regina pecivo. Je pa super, večkrat ga delam za kak rojstni dan opd.

  

kuha že od: 12.7.2004

Št. objav: 21

Objavljeno 17.10.2007 ob 12:35

Jaz sem recept dobila od prijateljice, tako da se opravičujem če je že bil objavljen v kakšni knjigi. Tega žal nisem vedela. Meni je pecivo zelo všeč, zato sem želela recept zaupati še vam.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 17.10.2007 ob 22:19

Podoben recept je tudi na coolinariki, le da se med testo potisne kroglice marcipana in je res podobno kot "mozart kugle". Priporočam!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.