Jaz pa sem slišala, da mora med zavreti, sicer so piškoti trdi kot kamen. Moji so po tem, ko zavrem med in jih imam en dan zaprte v škatli, mehki in vsak dan boljši.
Medenjaki - Milena
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Zbirke:medenjaki50
Riko 
56.124 ogledov
56.124 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
5
(11)
Sestavine
Postopek
Zmehčano surovo maslo in sladkor penasto vmešamo, dodamo kislo smetano, med, sol, zmlete klinčke in zmleti cimet, sol ter jajci in rumenjaka. Dobro premešamo ter z moko, presejano skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono, zamesimo testo, ki ga pustimo počivati nekaj ur ali čez noč v hladilniku in to v tesno zaprti posodi, da se ne izsuši.
Iz testa oblikujemo manjše kroglice, jih malo sploščimo ter razporedimo na pekač obložen s peki papirjem. Na vsako vtisnemo še polovico orehovega jedrca.
Spečemo jih svetlo rjavo v naprej na 180 stopinj segreti pečici v 10 - 15 minutah.
*
Iz dela testa lahko spečemo medenjake, ki jim ne vtisnemo orehovih polovic, temveč že pečene in ohlajene pomočimo najprej z zgornjo ploskvijo v čokoladno glazuro ter nato še v kokosovo moko.
Čokoladno glazuro pripravimo na šibkem ognju, lahko pa tudi v MV ali v vodni kopeli iz čokolade, surovega masla in mleka.
Opombe
Med lahko ogrejemo, a le toliko, da je mlačen.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051398 sporočil
Jaz sem pa slišala, da so gospodinje ugotovile, če že kristaliziran med segrevajo, da postane tekoč, potem so medenjaki trdi, če pa ga dodajo masi direktno iz kozarca- pa kakršen že je -tekoč ali kristaliziran, so pa piškoti takšni kot morajo biti. Preizkusila pa še nisem.
Lp,
marelica
član od 20051812 sporočil
Riko, a si ti mogoče malo preobčutljiv(a)? Vsak, ki ne misli po tvoje pa spet ni tvoj sovražnik, a ne? Že name si ze zadnjič spravi(a) prav ostro, pa sem samo povedala, kako se stvar dela pri nas - nisem rekla, da je moj način "tisti pravi", le drugačen. Če daš stvar v oceno, ne moreš pričakovati, da bodo vsi samo ploskali!
član od 200516 sporočil
Šimfam? Nisem preizkusila tega recepta, priznam. Sem nekega drugega iz Kulinarike, ki naroča, da med zavremo in so bili super... Babi dela po ne vem katerem receptu, pa so bili medenjaki trdi kot kamen - menda zato, ker medu ni zavrela. Se opravičujem, če kdo čuti, da ga šimfam ali napadam.
član od 2001274 sporočil
Lisa, menite tisto pri Govnaču?
Kako sem se na Vas "prav ostro spravil" pa je tu na drugi strani:
http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=1290
Če pa želite, Lisa; še kaj o tem, pustite, prosim, Medenjake pri miru ter se veselo preselite na forum, ker tam prav tako nabirate točke, ki jih imate ta hip že kar 319, čeprav ste članica komaj slabo leto! Čestitam!
Pa prijateljski pozdrav!
član od 20051085 sporočil
9.1.2006 ob 13:27
Riko, vse čestitke, imela bi Te kar doma, ker so medenjaki moji najljubši piškoti.
In hvala za idejo s kokosom... v ustih si poskušam zamisliti, kakšen okus imajo - po mojem kar božanski - , sicer jih bom preizkusila v kratkem, ko je na spisku moj rojstni dan.
Aja, mogoče namig tudi zate: letos sem videla v eni reviji medenjake kot so Tvoji, na vrh katerih je bil kupček prej razpuščenega nugata, zmešanega z malček čokolade, v nugat pa zalepljen prepražen olupljen lešnik. Če se prav spomnim s foruma, si ljubitelj nugata, zato mogoče poskusi okrasiti medenjake tudi tako, ker so fenomenalni.
Koliko medenjakov pa pride približno s te Tvoje mase?
