Medenjaki - Milena

Preverjen

Zbirke:medenjaki50

Riko

56.125 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
5 (11)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

750 g moke

1 žlička sode bikarbone

pol vrečke pecilnega praška

300 g sladkorja

125 g surovega masla

1 dl kisle smetane

3 - 4 žlice medu

sol

1 žlička zmletega cimeta

1 žlička zmletih klinčkov

2 jajci

2 rumenjaka

orehova jedrca

100 g čokolade

1 žlica surovega masla

2 žlici mleka

kokosova moka

Način za kuhanje

Postopek

Zmehčano surovo maslo in sladkor penasto vmešamo, dodamo kislo smetano, med, sol, zmlete klinčke in zmleti cimet, sol ter jajci in rumenjaka. Dobro premešamo ter z moko, presejano skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono, zamesimo testo, ki ga pustimo počivati nekaj ur ali čez noč v hladilniku in to v tesno zaprti posodi, da se ne izsuši.

Iz testa oblikujemo manjše kroglice, jih malo sploščimo ter razporedimo na pekač obložen s peki papirjem. Na vsako vtisnemo še polovico orehovega jedrca.

Spečemo jih svetlo rjavo v naprej na 180 stopinj segreti pečici v 10 - 15 minutah.

Iz dela testa lahko spečemo medenjake, ki jim ne vtisnemo orehovih polovic, temveč že pečene in ohlajene pomočimo najprej z zgornjo ploskvijo v čokoladno glazuro ter nato še v kokosovo moko.

Čokoladno glazuro pripravimo na šibkem ognju, lahko pa tudi v MV ali v vodni kopeli iz čokolade, surovega masla in mleka.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Med lahko ogrejemo, a le toliko, da je mlačen.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ribaracarak

član od 20034372 sporočil

9.1.2006 ob 18:54

Kakšno moko pa se uporablja za medenjake (mehko ali ostro ali morebiti mešanico obojega)?

Nikoli jih še nisem pekla in bi mogoče poizkusila.

MALC

Riko

član od 2001274 sporočil

10.1.2006 ob 19:12

MALC,

prav za te medenjake na slikci, je bila uporabljena:

OSTRA PŠENIČNA MOKA

1Kg

Proizvajalec: KLASJE

Davčna stopnja: 8,5%

Blagovna znamka: "TA BOLJŠA"

Cena: 197,00 SIT / Kos

Cena na enoto: 197,00 SIT / kg

Barva: BELA

http://www.mercator.si/trgovina/default.asp

Lp!

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

16.1.2006 ob 6:11

V soboto pripravljeno testo, včeraj spečeni - Riko, naj povem, da so tokrat izjemoma moji prav tako lepo izpadli kot tvoji na slikici, le da nisem imela orehovih polovičk in sem vse pomočila v čokoladno glazuro in kokos. No, drugič pa še z orehi poizkusim. Samo nekaj: včeraj so bili žal še zelo trdi in komaj čaka, kakšni bodo danes zvečer, ko odprem škatlo. Kozarec z medom sem samo postavila v vročo vodo, ker je malo kristaliziral, da se je stopil - morda drugič po gornjih nasvetih pogrejem med do vrelišča - bomo videli, kako bo izpadlo.

Varia

član od 2006108 sporočil

6.2.2006 ob 10:07

Medenjake sem pekla v soboto,jih shranila v škatlo, ponudila v nedeljo,danes pa je škatla prazna.Dokaz, da je recept odličen.

Lp !

bozena

član od 2003232 sporočil

13.12.2006 ob 20:45

Ti medenjaki so brez kompliciranja in po navodilih izpadli naravnost enkratni in mehki že od vsega začetka. Super!!!

Uporabljena krušna moka tip 850.

Odličen recept!

MissLady

član od 2005811 sporočil

14.12.2006 ob 21:54

mmmm... :) full dobri medenjaki.

stana.r

član od 20042909 sporočil

28.12.2006 ob 21:20

Po tem receptu so mi končno ratali dobri medenjaki! Čista petka glede okusa! Izgled pa... moja napaka! Testo sem oblikovala v lesenem modelčku in res je lepo izgledalo, dokler jih nisem dala pečt. Medenjaki so tako narasli, da se vzorček ni več videl. Škoda, pa tako lepi bi bili... So bili pa zato okusni, mehki, dišeči...