Medenjaki - Milena

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

750 g moke

1 žlička sode bikarbone

pol vrečke pecilnega praška

300 g sladkorja

125 g surovega masla

1 dl kisle smetane

3 - 4 žlice medu

sol

1 žlička zmletega cimeta

1 žlička zmletih klinčkov

2 jajci

2 rumenjaka

orehova jedrca

100 g čokolade

1 žlica surovega masla

2 žlici mleka

kokosova moka

Način za kuhanje

Postopek

Zmehčano surovo maslo in sladkor penasto vmešamo, dodamo kislo smetano, med, sol, zmlete klinčke in zmleti cimet, sol ter jajci in rumenjaka. Dobro premešamo ter z moko, presejano skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono, zamesimo testo, ki ga pustimo počivati nekaj ur ali čez noč v hladilniku in to v tesno zaprti posodi, da se ne izsuši.

Iz testa oblikujemo manjše kroglice, jih malo sploščimo ter razporedimo na pekač obložen s peki papirjem. Na vsako vtisnemo še polovico orehovega jedrca.

Spečemo jih svetlo rjavo v naprej na 180 stopinj segreti pečici v 10 - 15 minutah.

Iz dela testa lahko spečemo medenjake, ki jim ne vtisnemo orehovih polovic, temveč že pečene in ohlajene pomočimo najprej z zgornjo ploskvijo v čokoladno glazuro ter nato še v kokosovo moko.

Čokoladno glazuro pripravimo na šibkem ognju, lahko pa tudi v MV ali v vodni kopeli iz čokolade, surovega masla in mleka.

Opombe

Med lahko ogrejemo, a le toliko, da je mlačen.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4311

Objavljeno 9.1.2006 ob 18:54

Kakšno moko pa se uporablja za medenjake (mehko ali ostro ali morebiti mešanico obojega)?

Nikoli jih še nisem pekla in bi mogoče poizkusila.

MALC

uporabno

Riko

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 10.1.2006 ob 19:12

MALC,

prav za te medenjake na slikci, je bila uporabljena:

OSTRA PŠENIČNA MOKA

1Kg

Proizvajalec: KLASJE

Davčna stopnja: 8,5%

Blagovna znamka: "TA BOLJŠA"

Cena: 197,00 SIT / Kos

Cena na enoto: 197,00 SIT / kg

Barva: BELA

http://www.mercator.si/trgovina/default.asp

Lp!

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 16.1.2006 ob 6:11

V soboto pripravljeno testo, včeraj spečeni - Riko, naj povem, da so tokrat izjemoma moji prav tako lepo izpadli kot tvoji na slikici, le da nisem imela orehovih polovičk in sem vse pomočila v čokoladno glazuro in kokos. No, drugič pa še z orehi poizkusim. Samo nekaj: včeraj so bili žal še zelo trdi in komaj čaka, kakšni bodo danes zvečer, ko odprem škatlo. Kozarec z medom sem samo postavila v vročo vodo, ker je malo kristaliziral, da se je stopil - morda drugič po gornjih nasvetih pogrejem med do vrelišča - bomo videli, kako bo izpadlo.

uporabno

Varia

kuha že od: 3.1.2006

Št. objav: 108

Objavljeno 6.2.2006 ob 10:07

Medenjake sem pekla v soboto,jih shranila v škatlo, ponudila v nedeljo,danes pa je škatla prazna.Dokaz, da je recept odličen.

Lp !

uporabno

bozena

kuha že od: 26.10.2003

Št. objav: 234

Objavljeno 13.12.2006 ob 20:45

Ti medenjaki so brez kompliciranja in po navodilih izpadli naravnost enkratni in mehki že od vsega začetka. Super!!!

Uporabljena krušna moka tip 850.

Odličen recept!

uporabno

MissLady

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 14.12.2006 ob 21:54

mmmm... :) full dobri medenjaki.

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 28.12.2006 ob 21:20

Po tem receptu so mi končno ratali dobri medenjaki! Čista petka glede okusa! Izgled pa... moja napaka! Testo sem oblikovala v lesenem modelčku in res je lepo izgledalo, dokler jih nisem dala pečt. Medenjaki so tako narasli, da se vzorček ni več videl. Škoda, pa tako lepi bi bili... So bili pa zato okusni, mehki, dišeči...

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 26.1.2007 ob 10:02

Sem vseeno poslala slikico... No ja, sej pravim, niso bili tako lepi, so pa bili zelo dobri...

uporabno

mlada kuharica

kuha že od: 26.1.2007

Št. objav: 111

Objavljeno 17.2.2007 ob 11:01

mmmmmmmmmmnn...... bomo poskusili!