Masleni skutini vzhajanči

Name: Masleni skutini vzhajanči
Total time: 45 min
Yield: 14 kosov
Cuisine: slovenija
Ingredients: 15 dag bele moke; 15 dag pirine moke; 15 dag polnozrnate pirine ali bele moke; 25 dag masla ali margarine; 20 dag sladkorja; 2 vanilijeva sladkorja; 1 mala žlička soli; 3 jajca; 50 dag skute; 1 dl kisle smetane; 2 zavitka suhega kvasa; cimet, mleti klinčki po okusu, ingver; v rumu namočene rozine, kakšna pest

vzhajani masleni skutini žepki iz treh vrst mok

tulipanka

Izvor: slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 14 kosov

15 dag bele moke

15 dag pirine moke

15 dag polnozrnate pirine ali bele moke

25 dag masla ali margarine

20 dag sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

1 mala žlička soli

3 jajca

50 dag skute

1 dl kisle smetane

2 zavitka suhega kvasa

cimet, mleti klinčki po okusu, ingver

v rumu namočene rozine, kakšna pest

Način za kuhanje

Postopek

Iz mok zamesimo testo in ga vzhajamo na 1x količino, nato ga razvaljamo na debelino 1 cm. Premažemo z 1 tretjino masla in ponovimo postopek vzhajanja. Ponovno razvaljamo testo na debelino 1 cm in premažemo z drugo tretjino masla. Pustimo vzhajati še tretjič, premažemo z zadnjo tretjino masla. Testo razvaljamo, premažemo s skutinim nadevom iz naštetih sestavin, naredimo štručko in izrežemo kratke, cca. 6 cm dolge potičke. Potičke naj še zadnjič vzhajajo, ko se masa podvoji, jih spečemo na 150 stopinjah, dokler ne porumenijo in votlo zadonijo. Priporočljivo je pršenje pečice, da dosežete sočnost potičk.