mnenj na posebni strani

Masleni skutini vzhajanči

vzhajani masleni skutini žepki iz treh vrst mok

Sestavine

15 dag bele moke

15 dag pirine moke

15 dag polnozrnate pirine ali bele moke

25 dag masla ali margarine

20 dag sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

1 mala žlička soli

3 jajca

50 dag skute

1 dl kisle smetane

2 zavitka suhega kvasa

cimet, mleti klinčki po okusu, ingver

v rumu namočene rozine, kakšna pest

Postopek

Iz mok zamesimo testo in ga vzhajamo na 1x količino, nato ga razvaljamo na debelino 1 cm. Premažemo z 1 tretjino masla in ponovimo postopek vzhajanja. Ponovno razvaljamo testo na debelino 1 cm in premažemo z drugo tretjino masla. Pustimo vzhajati še tretjič, premažemo z zadnjo tretjino masla. Testo razvaljamo, premažemo s skutinim nadevom iz naštetih sestavin, naredimo štručko in izrežemo kratke, cca. 6 cm dolge potičke. Potičke naj še zadnjič vzhajajo, ko se masa podvoji, jih spečemo na 150 stopinjah, dokler ne porumenijo in votlo zadonijo. Priporočljivo je pršenje pečice, da dosežete sočnost potičk.

Opombe

Zelo priporočljivo za hranljiv in okusen zajtrk.