Orehovo skutini kolački

Name: Orehovo skutini kolački
Total time: 90 min
Yield: odvisno od velikosti narezanih kock
Cuisine: moj recept
Ingredients: 160 g mletih orehov; 160 g sladkorja; 250 g moke; 200 g margarine; tretjina vrečke pecilnega praška; 0,5 kg skute; 4 rumenjaki; 120 g margarine; 50 g vanilijevega sladkorja; sneg 4 beljakov; 240 g mletega sladkorja

odlično pecivo za praznične dni

mondy

Izvor: moj recept

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: odvisno od velikosti narezanih kock

Testo:

160 g mletih orehov

160 g sladkorja

250 g moke

200 g margarine

tretjina vrečke pecilnega praška

Krema:

0,5 kg skute

4 rumenjaki

120 g margarine

50 g vanilijevega sladkorja

Beljakov premaz:

sneg 4 beljakov

240 g mletega sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za testo damo v večjo skledo in z rokami zgnetemo testo. Dobimo izredno gosto maso, ki jo zavijemo v pvc folijo in damo za eno uro v hladilnik.

Medtem pripravimo kremo; rumenjake z vanilijevim sladkorjem stepamo, dodamo omehčano margarino in na koncu še skuto. Beljakov sneg pripravimo z mletim sladkorjem v drugi posodi.

Testo vzamemo iz folije in ga položimo na pekač (35x25 cm, z visokimi robovi), na katerega smo položili peki papir. Testo se bo verjetno trgalo, zato ga jaz polagam po kosih na cca. 4 mm debelo. Testo dobro prebodemo z vilicami in damo v pečico za cca. 15 minut na 200 stopinj.

Po 15 minutah vzamemo testo iz pečice in vlijemo skutno kremo ter znižamo temperaturo pečice na 150 stopinj. Pečemo kako minuto - dve, da skutna krema malo zakrkne, nato zopet vzamemo ven iz pečice in na skutno kremo položimo beljakov namaz. Beljakov namaz nežno polagamo na skutno kremo, da se kremi ne zmešata. Pečemo še kakih 10 - 15 minut na 100 - 150 stopinj oz. dokler beljakov premaz lepo orumeni.

Pecivo vzamemo iz pečice, malo ohladimo in še toplega narežemo na poljubno velike koščke.

Opombe

Testo se ne valja lepo, jaz ga polagam po koščkih in ga potlačim s prsti, nato pa ga povaljam s kozarcem, valjar pač ne gre v pekač :-)

Velikost koščkov naj bo cca. 2,5x2,5 cm, ker so kocke prav nasitne. Ni namreč mišljeno, da se jih je z vilicami, ampak naj bi jih pojedel z enim grižljajem. So slastne! Dober tek!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

metodac

kuha že od: 4.2.2009

Št. objav: 31

Objavljeno 22.10.2009 ob 9:11

Mmmmm, zveni okusno... bomo preizkusili, najbrž čez vikend, pa sporočimo, če je res tako dobro, kot se zdi

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 22.10.2009 ob 9:14

Tudi meni se zdi, da znajo bit zelo dobre.

Bom enkrat naredila, z maslom, pa z malo limonce v snegu.Lp

uporabno

mondy

kuha že od: 6.10.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 23.10.2009 ob 11:42

lucka52, lahko namesto masla daš tudi kokosovo maščobo, je tudi dobro, najbolj zdravo od vseh maščob pa še poceni (v Hoferju stane 250 g kokosove margarine 0,79 EUR)

uporabno

pridna

kuha že od: 25.3.2009

Št. objav: 12

Objavljeno 11.11.2009 ob 11:16

Zelo dobra sladica. Včeraj sem jo naredila že drugič. Namesto orehov, sem za spodnjo plast uporabila zmlete piškote (so bili za porabiti). V skutino kremo pa nisem dala nič margarine ampak malce ruma. Pride manj kalorično

uporabno

TheSecret

kuha že od: 21.10.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 21.10.2010 ob 17:39

Tudi jaz sem skutino kremo naredila brez margarine, je bilo čisto v redu, v sneg pa sem dala še malo rozin in pol manj sladkorja, sicer mi je presladko. Zelo okusno pacivo!

uporabno

Tanaya

kuha že od: 10.12.2010

Št. objav: 152

Objavljeno 30.1.2011 ob 12:57

Slika me je pritegnila. Jih še nisem pekla. Bom jih naredila ob priliki.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!