Limonine zvezde

Riko,

koliko časa naj jih pečem, pet minut, več?

Pa še to me zanima, a naj pustim testo kaj počivat na hladnem ali ga kar razvaljam in režem?

Lp, Tjas

Tjas,

da, testo pustite počivati. Čas peke pa je 5 -10 minut, vendar je tako odvisen od pečice, da ne upam svetovati!

Lp!

Hm, moj izdelek je sicer dober po okusu, ampak oblika.... -1!

Priznam, da sem ga verjetno polomila sama. Mogoče je bila kriva margarina namesto masla, ali pa mleti sladkor, nenazadnje pa mogoče tudi tisti žlici pomarančnega soka. Testo je bilo namreč ravno toliko preveč voljno, da se ga ni dalo valjat ali rezat oblik.

Naredila sem kupčke z žličko, jih poravnala in spekla.

Ampak, kot sem rekla, okus je pa vseeno vreden truda.

Ponovila bom poskus, da vidim, kaj je bilo narobe!

Lp, Tjas

Testo sem imela čez noč v hladilniku in se je krasno valjalo. Odlični piškoti!

Mislim, da je treba testo pustiti v hladilniku, kar je naredila tudi stana.r, ker se potem odlično valja in reže. Tudi meni se je testo odlično valjalo, v hladilniku pa sem ga imela nekaj ur.

Pri skoraj vseh receptih za kekse je potrebno testo pustiti v hladilniku vsaj kakšno uro, lahko tudi dan, ali celo dva, če prej ni časa - ni nobene škode. Testo se potem lepo jemlje po "kepah" iz hladnilnika in dobro pregnete ter razvalja. Valja in izrezuje se odlično tudi izgled keksov je lepši. Pri medenjakih sem bila letos kar skeptična ker je bilo testo kar nekm redko za piškotno testo. Ko je masa noč prebila v hladilniku so se naslednji dan delale čudovite kroglice in tudi medenjaki so bili rahli in zelo okusni. Če bi jih delala takoj, bi bilo testo premehko in bi se pacalo, pa bi naredila veliko napako in seveda dodala toliko moke, da bi lahko delala kroglice in tako bi bili medenjaki trdi in neužitni.

Lep pozdrav

Tedi

Riko, ali je to na koncu mišljeno kot glazura, ali kaj? Prosim za bolj natančen opis.

Hvala za odgovor !

Očitno nisem Riko, a sem prepričana, da gre za glazuro (pri kakšnem mehkem kolaču bi še lahko šlo za preliv za navlaženje). Tudi količine to povedo. V skledico damo sladkor v prahu in prilivamo limonin sok ter mešamo, da dobimo gostoto, ki "maskira" žlico: ko pomočimo žlico v glazuro in jo obrnemo, glazura sicer steče dol, a na hrbtu žlice ostane v tako debeli plasti, kot jo želimo na piškotu. Glede dodatka limonine lupinice (užitna-neužitna) ravnamo po svojem prepričanju. Tudi mc mayina rešitev na slikici (piškote je posula z nakockanim citronatom) je prav v redu, če seveda odjemalci marajo citronat! Sicer pa je za premazanje najboljši širok čopič. In glazura se mora res pošteno posušiti (npr. čez noč v topli kuhinji), preden piškote shranimo v škatli.

Teta torta, hvala za nasvet in lep dan;)))