Korenčkove kocke

Name: Korenčkove kocke
Total time: 75 min
Yield: Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x28cm.
Ingredients: 250 g korenčka; 4 jajca; 180 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 dl olja; 1 dl pomarančnega soka (precejenega); 15 g pecilnega praška; 300 g moke; muškatni orešček, klinčki po želji; 300 g marelične marmelade; Sok pol limone; Zamašek ruma; (vanilijev sladkor po potrebi); 250 g mascarpone sira; 2 čajna žlička vanilijevega ekstrakta; 250 g sladke smetane; 50 g sladkorja v prahu

Korenje ni samo za zajčke, ampak tudi za rahlo in sočno pecivo.

CakeOClock_Urška

Zahtevnost
1 ura 15 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x28cm.Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Korenčkov biskvit:

250 g korenčka

4 jajca

180 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 dl olja

1 dl pomarančnega soka (precejenega)

15 g pecilnega praška

300 g moke

muškatni orešček, klinčki po želji

Marmeladni premaz:

300 g marelične marmelade

Sok pol limone

Zamašek ruma

(vanilijev sladkor po potrebi)

vanilijeva mascarpone krema:

250 g mascarpone sira

2 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

250 g sladke smetane

50 g sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Korenčkov biskvit:

Korenček operemo, olupimo in grobo naribamo.

Jajca zmiksamo, jim med mešanjem dodamo sladkor, nato še olje in pomarančni sok. Postopoma dodajamo presejano moko s pecilnim praškom in dobro zmiksamo.

S kuhalnico primešamo korenček. Maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem in pečemo na 180 stopinj 40-45 min .

Ohladimo in prerežemo.

Marmeladni premaz:

Marmelado zavremo z limoninim sokom (sladkorjem, če je potrebno) in rumom.

Okoli biskvita namestimo obod in še vrelo marmelado enakomerno premažemo po biskvitu. Pokrijemo z drugim biskvitom.

Vanilijeva mascarpone krema:

Vse sestavine damo v posodo in zmiksamo v gladko kremo. Kreme ne stepamo preveč, naj bo čvrsta, a ne kepasta.

Kremo enakomerno premažemo po biskvitu in dobro ohladimo.

Poljubno dekoriramo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas