zanimivo, poskusim;)


muffini s karamelo in orehi
24.701 ogledov
5
(7)
140 ml mleka
80 g + 80 g sladkorja
240 g moke
2 poravnani žlički pecilnega praška
1 jajce
120 g masla oz. margarine
140 g orehov
Rumov led za okras:
4 žlice sladkorja v prahu
1 žlica ruma
Segrejemo mleko. Sladkor (samo 80 g) karameliziramo do svetlo rjave barve, pri tem stalno mešamo. Dodamo vroče mleko in mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Nato karamelno mleko ohladimo.
V kozici segrejemo maslo in pustimo, da se ohladi.
Sesekljamo orehe. Le - te nato zmešamo z moko in pecilnim praškom.
Stepemo jajce (da se močno speni), dodamo še preostali sladkor (80 g) in vanilijev sladkor. Znova stepemo. Dodamo še ohlajeno maslo in karamelno mleko.
Suho mešanico damo v mokro in na hitro ter narahlo zmešamo.
Modelčke napolnimo do 2/3 in pečemo na 200 stopinjah približno 30 minut .
Ko so muffini pečeni, jih položimo na rešetko in pokrijemo s suho krpo, da so kasneje po vrhu rahlo hrustljavi. Ko so ohlajeni, jih okrasimo še z rumovim ledom (sladkor v prahu zmešamo z rumom, da dobimo gosto, tekočo maso).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost