Jagodne sanje

Name: Jagodne sanje
Yield: za velik pekač
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: osem jajc; osem zvrhanih žlic sladkorja; deset zvrhanih žlic moke; zvrhana žlica grenkega kakava; 2 vanilijeva sladkorja; 4 žlice mlačne vode; 2 žlici olja; 1 kg jagod; šest listov želatine; 1 navadni jogurt; 2 dl sladke smetane; 2 žlici sladkorja

Preverjen

mamamia

79.629 ogledovmoja kuhinja

3/5
srednje zahteven recept
5 (10)

Sestavine

Količina: za velik pekač 📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

osem jajc

osem zvrhanih žlic sladkorja

deset zvrhanih žlic moke

zvrhana žlica grenkega kakava

2 vanilijeva sladkorja

4 žlice mlačne vode

2 žlici olja

Za kremo:

1 kg jagod

šest listov želatine

1 navadni jogurt

2 dl sladke smetane

2 žlici sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Iz štirih jajc pripravimo svetlo in iz štirih temno testo. Cela jajca in dve žlici mlačne vode stepamo s sladkorjem, dodamo zvrhano sladkorja na vsako jajce in zvrhano žlico moke. Pri temnem testu namesto žlice moke dodamo žlico kakava. V vsako testo vmešamo tudi vanilijev sladkor in čisto na koncu še po žlico olja.

Pekač obložimo s peki papirjem in pečemo na 180 stopinj okoli deset minut, kot za rulado.

Testo ohladimo na kuhinjski rešetki.

Za kremo narežemo jagode na manjše kose, potem jih skupaj z jogurtom in sladkorjem zgnetemo v kašo. Želatino namočimo v mrzli vodi, ko nabrekne, jo ožamemo in jo na majhnem ognju razpustimo v nekaj žlicah tekočine (voda, sok ali vino). V razpuščeno želatino vmešamo samo nekaj žlic jagodne mase in dobro razmešamo, potem postopoma dodajamo preostalo maso in počasi mešamo, da se želatina enakomerno porazdeli po masi.

Za nekaj časa damo maso v hladilnik, da se začne strjevati.

Svetlo testo damo na dno pekača, ga premažemo z dvema tretjinama jagodne kreme, pokrijemo s temnim testom in premažemo s preostankom kreme. Damo v hladilnik, da se krema povsem strdi. Okrasimo s stepeno sladko smetano in koščki jagod.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Če želimo bolj vlažno testo, ga navlažimo s kakšno tekočino, ni pa nujno, saj je testo dokaj tanko in tudi sočno.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Reca

član od 20043814 sporočil

23.4.2006 ob 18:35

Prekrasno!!

lp Vesna

mamamia

član od 200415865 sporočil

23.4.2006 ob 18:56

tej_a, natanko tako, kot sem napisala: na en kg jagod le en lonček jogurta (lahko pa daš tudi sadnega z okusom jagode) in toliko smetane za kremo, kot sem napisala. V bistvu sta to dodatka, da je krema bolj mazava, želatino pa jo naredi čvrsto. Lahko pa seveda dodaš več smetane in jogurta, samo potem dodaj malo več želatine.

Ker je ena vrečka želatine predvidena za pol litra tekočine, ta krema pa ni tako zelo tekoča, je ena vrečka dovolj, razen če dodaš v kremo več jogurta in smetane. Potem daj dve vrečki, pa s strjevanjem ne bo problemov. Mamamia

Dipsi

član od 2004378 sporočil

23.4.2006 ob 19:48

Zelo lepo in verjamem da tudi zelo dobro. Vse pohvale.

*Etka

član od 2004744 sporočil

23.4.2006 ob 22:35

V postopku nič ne piše, da je potrebno dat smetano v kremo...ali pa sem jaz slabo prebrala???

jade

član od 20046303 sporočil

24.4.2006 ob 7:36 Zelo vesel

Danes delam tole zadevico, recept je padel kot naročen, jagode imam doma, ker sem hotela narediti nekaj jagodnega pa se nisem mogla odločit. Testo je že pečeno. Zvečer pa sledi raport. :)

mamamia

član od 200415865 sporočil

24.4.2006 ob 8:36

Sluga, hvala za opozorilo. Res je, pri začetku opisovanja postopka za izdelavo kreme manjka smetana - skupaj z jogurtom in sladkorjem jo zmešamo z zmečkanimi jagodami. Mamamia

jade

član od 20046303 sporočil

24.4.2006 ob 18:08 Zelo vesel

No pa še raport, kakšna je torta. lahko rečem samo mmmmmmmmmmmmm.

mamamia

član od 200415865 sporočil

24.4.2006 ob 20:52

Ej, jade, me veseli, da ti je všeč. Mamamia

Nena-morje

član od 20051110 sporočil

25.4.2006 ob 8:56

Super!

ursa40

član od 2005610 sporočil

26.4.2006 ob 11:08

Mamamia tele lepotice s slike se bom lotila danes ,da bo jutri na praznik kaj dobrega za pod zob .Samo to mi povej z želatino namreč nimam izkušenj: ali lahko dam tudi tisto malo želatino v prašku od dr.ETKERJA.Hvala pa lep pozdrav.