Recept: Indijančki - Kulinarika.net

Indijančki

s čokoladnim prelivom

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 10 kosov

Biskvit:

4 jajca

10 dag sladkorja

10 dag škroba Gustin

 

Krema:

10 beljakov

25 dag sladkorja

 

50 dag sladkorja

sok ene limone

 

Preliv:

15 dag jedilne čokolade

10 dag rastlinske masti

Postopek

Biskvit:

iz beljakov s sladkorjem stepemo trd sneg, dodamo rumenjake. Narahlo umešamo še moko in škrob.

Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj nabrizgamo kupčke premera cca. 4 cm (lahko si pomagamo tudi z žlico).

50 dag sladkorja zalijemo z 1,5 dl vode, dodamo limonin sok. Kuhamo do 116 stopinj. Iz beljakov in 25 dag sladkorja stepemo trd sneg, med stepanjem vlivamo vroč sladkorni sirup. Masa mora biti kremasta. Počasi jo med stepanjem ohlajamo.

Preliv:

nad soparo stopimo čokolado, dodamo maščobo in mešamo, dokler se čokolada in maščoba ne spojita.

Še mlačno maso nabrizgamo na pečene biskvitne piškotke in ohladimo. Prelijemo jih s čokoladnim prelivom.


Opombe

Preverjanje temperature sladkornega sirupa: na koncu žice naredimo 1,5 cm veliko okroglo zanko, jo namočimo v sirup in pihnemo skoznjo. Če se napihnejo mehurčki, je sladkor kuhan.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.4.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 23.4.2007 ob 9:11

Njami. Imam pa vprašanje. Kako do lepo oblikovanih indijančkov, približno tako, kot izgledajo kupljeni?

  

kuha že od: 11.4.2007

Št. objav: 9

Objavljeno 23.4.2007 ob 9:56

Hja. Več in večkrat kot jih narediš, lepši so.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 26.6.2012 ob 23:07

krogec sem naredila kar iz sponke za papir ;)

podloga so pa lidlovi mini piškotki (zelo poceni in dobri)

  

kuha že od: 14.7.2008

Št. objav: 866

Objavljeno 28.6.2012 ob 18:19

bannanna...krasni so!!!!

  

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 28.6.2012 ob 22:49

Joj indijančkov nisem jedel že dosti let, bom ta vikend te naredu ker zgledajo super!

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 29.6.2012 ob 15:57

samo kako jih obliti z glazuro? To je sedaj vprašanje. :)

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 29.6.2012 ob 16:09

1. Primeš piškot, na glavo potunkaš v glazuro, ki mora biti samo še malo mlačna, pa dovolj visoko v posodi mora segat. To pride v poštev, če imaš manjše indijančke.

2. Indijančka držiš nad posodo z glazuro, glazuro zajameš v zajemalko in ga obliješ.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 29.6.2012 ob 16:41

agree! plus, jaz sem jih oblivala z žlico na mreži. če so hladni se čokolada hitro trdi, ker je za majhne indijančke kul. na velikem pa niti do dna ne steče pa je že trda ;) za obliv jaz vzamem 100g čokolade, 3 žlice olja, in pogrejem v mw ter počakam da se malo ohladi.

slikani pa so brez čokolade, ker so mi lepši takšni :D

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 1.7.2012 ob 14:42

Hvala za nasvet. :)

  

kuha že od: 9.2.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 19.2.2014 ob 17:20

A mi lahko en pove kok moke, ker recept ni popoln...al pa jaz ne vidim kolicino moke...za biskvit govorim : )

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.