Recept: Indijančki - Kulinarika.net

Indijančki

neznan uporabnik
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,71248

Sestavine

za 10 indijančkov potrebujemo

 

Biskvitno testo :

8 dag moke tip 500

6 dag kristalnega sladkorja

3 beljake

2 rumenjaka

 

Beljakova masa:

5 beljakov

26 dag kristalnega sladkorja

4 žlice vode

Obliv je narejen iz mlečnega čokoladnega ali belega obliva tovarne Gorenjka.

Postopek

Iz sestavin za biskvitno testo naredimo lahko biskvitno maso. Z okroglim

tulcem nabrizgamo na peki papir piškote premera 4 cm. Spečemo jih pri temperaturi 200 stopinj.

Za beljakovo maso v vodi skuhamo 18 dag sladkorja, kuhamo tako dolgo, da se zgosti. Gostota sladkorja je prava, ko pri pihanju skozi vilice nastane mehurček. Beljake in ostalih 8 dag sladkorja stepemo, nato pa med stepanjem prilijemo še vroč kuhan sladkor. Še toplo maso nato v obliki indijanca

nabrizgamo na piškote.

Mlečni čokoladni obliv raztopimo nato pa z njim ( ima naj 35 stopinj)

oblijemo indijančke. Za kratek čas jih nato postavimo v hladilnik.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.3.2002

Št. objav: 21

Objavljeno 7.3.2002 ob 20:22

Indijančki so odlični, samo jaz sem namesto biskvitne podloge vzela kar okrogle Albert piškote.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 6.1.2003 ob 10:12

Dvakrat sem naredila indijančke po tem receptu in vsi so se navduševali nad njimi. Imam samo en problem. Po nekaj urah se je iz njih začel cediti beljak. Tako da je bil piškot moker in okoli njega tudi. Indijančki so se tudi zmanjšali. Ko da bi iz snega ponovno nastal beljak, in sicer sladek. Ne vem, kje sem naredila napako. Zelo vesela bom vsakega nasveta, ker bi rada izboljšala svoje znanje izdelave indijančkov.

Lep ponovoletni pozdrav

mimika

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 13.3.2004 ob 10:08

Indijančki so super uspeli, le beljakova pena je malce presladka. Jaz sem indijančke pripravila tako, da sem beljakovo peno, nadevala na piškot, potem pa sem indijančke dala na pladenj in jih postavila za 1 uro v zmrzovalnik, sele nato sem jih oblila s čokolado in spet dala za nekaj časa v zmrzovalnik. Čokolada objame peno in, ko se strdi, tudi pena ne bo tekla ven. Indijančke hranim v hladilniku ali kje na hladnem.

  

kuha že od: 30.6.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 1.7.2004 ob 12:34

Zelo vesel

mnjam, super so

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 7.2.2005 ob 12:15

Hojla,

ravnokar sem zakljucila s pripravo indijanckov - upostevala sem vse vase nasvete in tako se zdaj hladijo v zmrzovalniku. Beljakovo peno sem nadevala na albert piskote (okrogle), dobro stepala maso, dodala sem se pol zlicke limoninega soka in scepec soli.

Uporabila sem 5 beljakov in dobila ven 22 indijanckov - sicer niso tako veliki kot kupljeni, ampak okoli 6 cm. Cez kaksno uro ali dve jih bom vzela ven in jih oblila s cokolado - upam na najboljse, da se mi bo res lepo posrecilo :) Sem pa koristno uporabila beljake po peki krofov ;)

Se to: doma imam navadno jedilno cokolado (manner), od mascobe, ki bi jo dodala za obliv imam doma le olje in smetano - kaj je po vasem mnenju boljse? Naj raztopim cokolado skupaj s kaksnima dvema zlicama olja ali dodam raje smetano? Rada bi le, da bi se cel kupcek snega lepo oblil in da se bo cokolada strdila (sveda bom indijancke tudi potem hranila v hladilniku) ???

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 7.2.2005 ob 18:19

Porocilo: indijancki po tem receptu so super, kot sem ze zgoraj napisala, sem za podlago vzela kar okrogle albert piskote in je izpadlo super. Kar pa se obliva tice....mi je KRASNO USPEL in indijancki so kot iz trgovine! Bom poslala slikico, takop da se bodo morda opogumili tudi tisti, ki te sladice se ne poznajo (sama sem jo spoznala sele pred nedavnim v LJ). Aja, preliv sem delala po receptu od Sweetie, le da sem v celoti opustila sladkor. LP

  

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 10.2.2005 ob 13:40

Zala, čimprej pošlji sliko :) Jaz jih kar ne upam delat, ker se mi zdi, da se mi bo vse skupaj sesedlo.

  

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 10.2.2005 ob 19:25

Beljak se ne da več v pekač?

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 11.2.2005 ob 10:28

DanaS, pravkar sem poslala sliko - cez nekaj dni pokukaj sem in bo verjetno ze objavljena...in naj te ne bo strah "peke" indijanckov, upam da te bo moja slika vsaj malo opogumila :)) Ne, res so enkratni, samo jaz sme imela malo vec beljakov in zato dala vec sladkorja(beri moje nasvete zgoraj)...Samo moji nso bili tako visoki kot kupljani, max. 6-7 cm, a vseeno zelo dobri in lepi :).....Sporoci, kako so ti uspeli ce jih bos delala.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 15.2.2005 ob 12:58

meni pa še vedno ni uspelo ugotoviti, kaj delam narobe, da se mi po nekaj urah indijančki začnejo topit. Saj dobri so še vedno, je pa neprijetno, da stojijo v mlakuži stopljenega beljaka. Pomoč prosim.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.