Hruškine male pite s smetano

Name: Hruškine male pite s smetano
Total time: 60 min
Yield: Za 3 male pite premera 6-8 cm
Ingredients: 140 g Schär moke Mix Pâtisserie - Mix C; 60 g masla; 1 žlica rjavega sladkorja; 1 rumenjak; limonina lupinica ene limone; 3 zrele hruške; 4 žlice sladkorja; 2 žlici limoninega soka; 2 žlici masla; 1 čajna žlička Schär moke Mix Pâtisserie - Mix C; 50 ml vode; 100-150 ml sladke smetane; 1 zravnana čajna žlička sladkorja v prahu; limonina lupinica za okras

male ali velike, res so odlične

Schär

ogledov: 6 834

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 3 male pite premera 6-8 cm

Za podlago:

140 g Schär moke Mix Pâtisserie - Mix C

60 g masla

1 žlica rjavega sladkorja

1 rumenjak

limonina lupinica ene limone

Za nadev:

3 zrele hruške

4 žlice sladkorja

2 žlici limoninega soka

2 žlici masla

1 čajna žlička Schär moke Mix Pâtisserie - Mix C

50 ml vode

100-150 ml sladke smetane

1 zravnana čajna žlička sladkorja v prahu

limonina lupinica za okras

Način za kuhanje

Postopek

1. Najprej pripravimo podlago. Pekač namastimo z maslom. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

2. V multipraktik stresemo moko, dodamo na kocke narezano hladno maslo in sladkor, ter limonino lupinico. Vsebino mešamo, da dobimo maslo v velikosti grahovih zrn.

Takrat vsebino stresemo na namaščene pekače za male pite in jo z rokami pritrdimo ob dno in rob. Testo preluknjamo z vilicami in položimo v hladilnik za eno uro, nato pa naprej v segreto pečico za 20 minut. Pečeno testo popolnoma ohladimo.

3. Med peko pripravimo nadev. Hruške olupimo in narežemo na manjše kocke. V ponev stresemo sladkor in ga karameliziramo. Takrat dodamo hruške in vsebino premešamo, ter kuhamo nadaljnjih slabih deset minut, da se hruške omehčajo. Vodo dobro zmešamo z moko.

4. Dodamo maslo, vodo z moko in limonin sok. Vsebino dobro premešamo in pripeljemo do vretja. Kuhamo še minutko in popolnoma ohladimo. Ko so sestavine ohlajene, stepemo sladko smetano. Stepeni vmešamo sladkor v prahu.

5. Ohlajeno testo nadevamo z ohlajenim nadevom in po vrhu okrasimo s stepeno smetano, ter potresemo z limonino lupinico.

Nasvet:

Nepečeno testo lahko obložimo tudi s suhim fižolom ali surovim rižem. Tako bo med peko držalo pravo obliko in se ne bo napihnilo.

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Avtor recepta in fotografije: Ana Žontar Kristanc

Če pekačev za male pite nimate, lahko preprosto naredite eno srednje veliko pito.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO