Divit baklava

Evo mene, pravkar pecem baklave.... zanima me zakaj se mi testo( listi) niso locili , ceprav sem testo vzela iz hladilnika najmanj eno uro prej? Ostalo gre super...ce bo, ko bo peceno, podobnega baklavam, prilozim fotko....

Ja, poznam te težave z zlimanim testom. Enkrat sem dobila zmrznjene sarajevske jufke za baklavo, ki so odtajane bile zlimane in sem jih morala trgat, obenem sem pa zgubila tono živcev. Drugič sem kupila testo, tik pred istekom roka, in se je zgodba ponovila.

Upam da ti je vsaj ratalo, tisto kar si uspela rešit.

Baklava je sicer odlicna, recept in razlaga za desetico. Sem poslala tudi fotko...ceprav je slo pol testa v nic si ne bi nikoli mislila, da bom kdaj jedla baklavo, ki sem jo sama spekla. Sploh ni tezko! Moja mami je izjavila da je celo boljsa kot pri Albanskih sosedih, tja se namrec kar sama vabi, ko specejo to sladico...;-) Hvala Smarty!

Kozamurnik, sem vesela da si mamo razvajala z baklavo, in da vam je bila všeč.

Zelo dobre, nisem imela nobenih večjih težav. Dodala sem čisto malo cimeta. Strinjam se s Kozamurnik, videti je težko, mnogo bolj komplicirano, pa v resnici ni.

Petka od mene!

Kotarca, res ni težko narediti baklavo, samo voljo je treba imet. Me veseli da ti je uspela in da vam je bila všeč.

Baklave se še nisem lotil, ampak kot zadevo spremljam teoretično ugotavljam, da je ključnega pomena za uspeh dobra agda :)

Hedonist, kolikor je ključnega pomena agda, je ključnega pomena tudi pravilna peka baklave. Ko sem bila majhna, se spomnim da je mama zložila baklavo iz 2 kg jufk in 2kg orehov v ogromen pekač, in je pekla v pečici po več ur. Baklava se praviloma peče počasi, da se še tisti sladkor, ki je v fili z orehi, lepo stopi, in ne ostane zrnast. Če agda ni pravilno skuhana, se sladkor, ko se baklava ohladi, kristalizira, kar ni prav. Če prav baklavo ni težko narediti, jo je treba znati pravilno spečt.

Smarty, ponovno naredila baklave, testo se je l tokrat lepo oddvojilo... razen tega, da sem pozabila razrezati in sem jih dala peč cele...ampak to je moja napaka; vseeno sem že pečene lepo razrezala in so kljub temu odlične.

Zanima me, koliko časa se obdržijo in kako, v hladilniku, se lahko tudi zamrznejo? Skratka, tako sem navdušena nad mojim zadnjim podvigom, da bom odslej delala samo še baklave ...torej kje in kako dolgo se ohranijo da jih ne bom pekla vsak drugi dan?

Kozamurnik, lahko hraniš v hladilniku zloženo v posodi ki se da fajn zapreti in v skrinji zloženo v manjše porcije, brez problema. In sem zelo vesela da ti je všeč izdelava baklave, kot sama baklava.