rojstni dan,valentinovo,pečenje,sladice

Čokoladno - mascarponejeve kocke

FacebookTwitter

Elegantne kocke s tankima čokoladnima biskvitoma, objete v kremast mascarpone in razkošno čokoladno glazuro. Enostavna priprava, a nepozaben rezultat!

Preverjen
stana.r  1,3 mio ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • Zahtevnost 2/5
    enostaven recept
  • 2 uri 40 min
    Priprava: 25 min | Kuhanje: 15 min | Počitek: 2 uri
  • Ocena 4,8 (183)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 - 2 žlici kakava

(po želji: noževa konica pecilnega praška)

Čokoladna polivka:

1,5 dl sladke smetane

150 g jedilne čokolade

1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle

500 g mascarponeja

10 žlic mleka

(po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Postopek

Penasto umešamo jajca in sladkor ter dodamo moko in kakav. Zlijemo v velik pekač, obložen s peki papirjem in pečemo približno 10 minut na 180 stopinj (oziroma, dokler ni pečeno).

Ohlajen biskvit prerežemo na polovico tako, da dobimo dva manjša.

Sestavine za čokoladno polivko raztopimo nad soparo in ohladimo.

Polovico biskvita navlažimo z mlekom, premažemo z 250 g mascarponeja ter polijemo s čokoladno polivko. Na to položimo drugo polovico biskvita in postopek ponovimo.

Čokoladno polivko na vrhu poljubno okrasimo.


Opombe

Biskvit je tenek, podobno kot pri roladi. Končni izdelek je visok približno 4 cm.

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo po dolžini tako, da dobimo dva manjša (glej sliko postopka).

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Nasveti bralcev

  • Jajca s sladkorjem stepajte vsaj 10 do 15 minut na najvišji hitrosti, da masa postane gosta in puhasta, s čimer preprečite gumijasto teksturo biskvita 4.
  • Mascarpone vzemite iz hladilnika vsaj pol ure pred uporabo ali mu dodajte žlico mleka oziroma smetane, da bo bolj mazav in ne bo trgal biskvita 4.
  • Čokoladno polivko pred nanosom obvezno ohladite do mlačnega oziroma do gostote, ko začne rahlo stopnjevati svojo viskoznost 3.
  • Biskvit prerežite po dolžini ali širini na dve polovici in ju zložite eno na drugo, namesto da bi ga poskušali rezati po debelini 4.
  • Za popolno gladke robove kocke režite s tankim, ostrim nožem, ki ga pred vsakim rezom pomočite v vročo vodo in obrišete 3.
  • Če želite rahlejši biskvit, dodajte noževo konico ali polovico vrečke pecilnega praška, čeprav v originalu ni nujen 3.
Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

  • Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?
    Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3.
  • Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?
    To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3.
  • Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?
    Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3.
  • Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?
    Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4.
  • Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?
    Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3.
Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina uporabnikov je nad receptom navdušena, saj so kocke po okusu primerjali s priljubljenimi čokoladnimi prigrizki, kot je Kinder Pingui 3. Čeprav je priprava na prvi pogled enostavna, so mnogi opozorili na specifično naravo biskvita, ki mora ostati tanek in sočen 3. Sladica je izjemno nasitna in vizualno privlačna, zato je pogosta izbira za praznovanja in piknike 4.

Pozitivna mnenja Povzetek 536 mnenj
Kinder Pingui okusnizek biskvitdolgotrajno stepanje jajcmazanje mascarponejarezanje z vročim nožemzamrzovanje sladice

Odlicno pecivo. Recept danes prvic narejen in ni razocaral velikih pricakovanj. Pohvalili vsi ki so ga do zdaj poskusili: oba otroka, dva necaka in tast. Pa moja malenkost. Maskarpone sem pustila za kaksno uro na sobni temperaturi in je bil lepo mazav. Za biskvit sem uporabila pol navadne in pol ostre moke plus scep pecilnega praska. Slika dodana, recept pa shranjen na castnem mestu v beleznici. Pohvale avtorici za recept in krasno koncno izvedbo.

Zelo enostavno, hitro pripravljeno in lepo na pogled. Meni okus ni nič posebnega, je pa dobro, da se razumemo . Morda sem dala premočno čokolado (65%) in je prevladala. Domača komisija zadovoljna, jaz pa tudi, še bomo pekli :)

to pecivo je božansko

Odlično pecivo!!! Jaz spečem kar dva biskvita in podvojim kremo in glazuro, tako da pride še enkrat več vsega. Enostavno, hitro in noro dobro :)

Pravkar sem dala pecivo hladit, malo sem probala in je enkratno! Jedla sem ga že večkrat, enkrat tudi "izpod rok" avtorice. Čista 5!

Rimljanka, to pa nič nenavadnega, da pečemo tudi stvari, ki nam niso všeč. So pač všeč družinskim članom, ali pa obratno.

Pri nas tudi otroci niti ne povohajo kock, jim niso všeč, meni pa so in jim dodajam razne dodatke, tudi hruške pašejo zraven. Potem jih zamrznem in imam sama gostijo kadarkoli mi zapaše.

To pecivo je super in zelo hitro narejeno, na vsaki zabavi sedaj pričakujejo da to ispečem. Da pa dobiš lepe kockice mora biti dobro ohlajeno, potem je res kot na prerezu od stane r.. Jaz ga vedno spečem en dan preje in je čez noč v hladilniku. SUPER.

Pri nas doma jih obožujejo :)

Danes naredila kocke. Dala sem 200 g jedilne čokolade Gorenjka (vem, preveč!), ostalo po receptu. Ker nimam posode za kuhanje v sopari, sem koščke čokolade nalomila in segrela v mikrovalovki, ta čas pa vlila smetano v posodico in na malem ognju malo segrela, dodala čokolado in veliko žlico Nutelle.

Po vaših nasvetih sem prej mascarpone malček raztopila v mikri, da se je lažje mazalo. Biskvit je uspel super. Malo preveč sem naredila polivke, ker se mi zaenkrat po 2 urah v hladilniku polivka še ni strdila. Ker sem bila firbčna, ali bo dobro, ker me je med drugim skrbelo tudi to, da se bo mascarponeja preveč čutilo, sem robove že zdajle odrezala in poskusila- super! Res pa je nasitno, kot ste že rekli. Na kocke bom razrezala čez kakšni 2 uri, ko se bo polivka še malo strdila, izgled pa niti slučajno ni tak, kot je nekaterim vam uspelo! Super :) Svoj "izdelek" sem tudi fotografirala

Jaz kar celo polivko stopim v mikrovalovki,vse skupaj namečem v posodo in topim 2x po 30 sek,potem pa mešam da se do konca stopi..se hitreje strdi..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: marec