Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?

Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3 .

Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?

To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3 .

Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?

Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3 .

Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?

Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4 .

Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?

Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3 .

Čokoladno - mascarponejeve kocke

Name: Čokoladno - mascarponejeve kocke
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic sladkorja; 5 žlic moke; 1 - 2 žlici kakava; (po želji: noževa konica pecilnega praška); 1,5 dl sladke smetane; 150 g jedilne čokolade; 1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle; 500 g mascarponeja; 10 žlic mleka; (po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Elegantne kocke s tankima čokoladnima biskvitoma, objete v kremast mascarpone in razkošno čokoladno glazuro. Enostavna priprava, a nepozaben rezultat!

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

stana.r

1,3 mio ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
2 uri 40 min
Priprava: 25 min | Kuhanje: 15 min | Počitek: 2 uri
4,8 (183)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 - 2 žlici kakava

(po želji: noževa konica pecilnega praška)

Čokoladna polivka:

1,5 dl sladke smetane

150 g jedilne čokolade

1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle

500 g mascarponeja

10 žlic mleka

(po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo jajca in sladkor ter dodamo moko in kakav. Zlijemo v velik pekač, obložen s peki papirjem in pečemo približno 10 minut na 180 stopinj (oziroma, dokler ni pečeno).

Ohlajen biskvit prerežemo na polovico tako, da dobimo dva manjša.

Sestavine za čokoladno polivko raztopimo nad soparo in ohladimo.

Polovico biskvita navlažimo z mlekom, premažemo z 250 g mascarponeja ter polijemo s čokoladno polivko. Na to položimo drugo polovico biskvita in postopek ponovimo.

Čokoladno polivko na vrhu poljubno okrasimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Biskvit je tenek, podobno kot pri roladi. Končni izdelek je visok približno 4 cm.

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo po dolžini tako, da dobimo dva manjša (glej sliko postopka).

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Nasveti bralcev

Jajca s sladkorjem stepajte vsaj 10 do 15 minut na najvišji hitrosti, da masa postane gosta in puhasta, s čimer preprečite gumijasto teksturo biskvita 4.
Mascarpone vzemite iz hladilnika vsaj pol ure pred uporabo ali mu dodajte žlico mleka oziroma smetane, da bo bolj mazav in ne bo trgal biskvita 4.
Čokoladno polivko pred nanosom obvezno ohladite do mlačnega oziroma do gostote, ko začne rahlo stopnjevati svojo viskoznost 3.
Biskvit prerežite po dolžini ali širini na dve polovici in ju zložite eno na drugo, namesto da bi ga poskušali rezati po debelini 4.
Za popolno gladke robove kocke režite s tankim, ostrim nožem, ki ga pred vsakim rezom pomočite v vročo vodo in obrišete 3.
Če želite rahlejši biskvit, dodajte noževo konico ali polovico vrečke pecilnega praška, čeprav v originalu ni nujen 3.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?
Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3.
Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?
To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3.
Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?
Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3.
Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?
Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4.
Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?
Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina uporabnikov je nad receptom navdušena, saj so kocke po okusu primerjali s priljubljenimi čokoladnimi prigrizki, kot je Kinder Pingui 3. Čeprav je priprava na prvi pogled enostavna, so mnogi opozorili na specifično naravo biskvita, ki mora ostati tanek in sočen 3. Sladica je izjemno nasitna in vizualno privlačna, zato je pogosta izbira za praznovanja in piknike 4.

Pozitivna mnenja Povzetek 536 mnenj

Kinder Pingui okusnizek biskvitdolgotrajno stepanje jajcmazanje mascarponejarezanje z vročim nožemzamrzovanje sladice

alxteam

član od 200741 sporočil

25.2.2012 ob 12:20 Zelo vesel

danes spekla, dala pocivat za kratek cas, poj razrezala na kocke in 2 kota dala na stran za probat, ostalo pa nazaj hladit...

Kotna kocka (tista ki ni cisto iz vseh strani polna file) je bila odlicna.

lejlani

član od 20105 sporočil

28.2.2012 ob 17:36 Žalosten

mene pa zanima, zakaj vedno ko nardim testo pride tako gumjasto in neuporabno :( čeprav delma vse po receptu in navodilih

bannanna

član od 20065457 sporočil

28.2.2012 ob 17:56

ne vem, glede na to da je to obično roladno testo..

bannanna

član od 20065457 sporočil

28.2.2012 ob 17:56

lahko poskusiš jajca ločit in sneg posebej stepst in ga kasneje vmešat

lejlani

član od 20105 sporočil

28.2.2012 ob 23:01 Jezen

vedno naredim tako, ločim beljake od rumenjakov ter beljak primešam nazadnje. Ko se pecivo speče se skrči in rata gumijasto ...

mišzmoke

član od 20104588 sporočil

28.2.2012 ob 23:23

lejlani, poskusi enkrat s celimi jajci sobne temperature, s sladkorjem jih mešaj najmanj 10 minut, nato pa narahlo, od spodaj navzgor vmešaj moko in kakav.

bannanna

član od 20065457 sporočil

28.2.2012 ob 23:51

Ja pol pa ne pisat da delas po navodilih, ce ne.

lejlani

član od 20105 sporočil

29.2.2012 ob 8:00

bannanna če bi bili vsi tako vešči kot vi v kuhinji potem ta stran ne bi bila sploh potrebna

valeria

član od 200645 sporočil

29.2.2012 ob 19:51

lejlani ali dodaš pecilni prašek, jaz ga vedno ker ne maram da je testo trdo. jajca pa tudi jaz nikoli ne ločim pa ravno tako pride lepo rahlo testo...ne vem kaj bi še lahko bilo...

lejlani

član od 20105 sporočil

29.2.2012 ob 22:00 Zelo vesel

sem probala danes in je končno ratalo :) očitno vaša pomoč resnično pomaga :) nisem ločila rumenjakov od beljakov, stepla sem jajca res enih 10 min in z malo pecilnega mi je uspelo :)