Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?

Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3 .

Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?

To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3 .

Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?

Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3 .

Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?

Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4 .

Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?

Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3 .

Čokoladno - mascarponejeve kocke

Name: Čokoladno - mascarponejeve kocke
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic sladkorja; 5 žlic moke; 1 - 2 žlici kakava; (po želji: noževa konica pecilnega praška); 1,5 dl sladke smetane; 150 g jedilne čokolade; 1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle; 500 g mascarponeja; 10 žlic mleka; (po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Elegantne kocke s tankima čokoladnima biskvitoma, objete v kremast mascarpone in razkošno čokoladno glazuro. Enostavna priprava, a nepozaben rezultat!

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

stana.r

1,3 mio ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
2 uri 40 min
Priprava: 25 min | Kuhanje: 15 min | Počitek: 2 uri
4,8 (183)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 - 2 žlici kakava

(po želji: noževa konica pecilnega praška)

Čokoladna polivka:

1,5 dl sladke smetane

150 g jedilne čokolade

1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle

500 g mascarponeja

10 žlic mleka

(po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo jajca in sladkor ter dodamo moko in kakav. Zlijemo v velik pekač, obložen s peki papirjem in pečemo približno 10 minut na 180 stopinj (oziroma, dokler ni pečeno).

Ohlajen biskvit prerežemo na polovico tako, da dobimo dva manjša.

Sestavine za čokoladno polivko raztopimo nad soparo in ohladimo.

Polovico biskvita navlažimo z mlekom, premažemo z 250 g mascarponeja ter polijemo s čokoladno polivko. Na to položimo drugo polovico biskvita in postopek ponovimo.

Čokoladno polivko na vrhu poljubno okrasimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Biskvit je tenek, podobno kot pri roladi. Končni izdelek je visok približno 4 cm.

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo po dolžini tako, da dobimo dva manjša (glej sliko postopka).

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Nasveti bralcev

Jajca s sladkorjem stepajte vsaj 10 do 15 minut na najvišji hitrosti, da masa postane gosta in puhasta, s čimer preprečite gumijasto teksturo biskvita 4.
Mascarpone vzemite iz hladilnika vsaj pol ure pred uporabo ali mu dodajte žlico mleka oziroma smetane, da bo bolj mazav in ne bo trgal biskvita 4.
Čokoladno polivko pred nanosom obvezno ohladite do mlačnega oziroma do gostote, ko začne rahlo stopnjevati svojo viskoznost 3.
Biskvit prerežite po dolžini ali širini na dve polovici in ju zložite eno na drugo, namesto da bi ga poskušali rezati po debelini 4.
Za popolno gladke robove kocke režite s tankim, ostrim nožem, ki ga pred vsakim rezom pomočite v vročo vodo in obrišete 3.
Če želite rahlejši biskvit, dodajte noževo konico ali polovico vrečke pecilnega praška, čeprav v originalu ni nujen 3.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?
Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3.
Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?
To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3.
Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?
Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3.
Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?
Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4.
Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?
Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina uporabnikov je nad receptom navdušena, saj so kocke po okusu primerjali s priljubljenimi čokoladnimi prigrizki, kot je Kinder Pingui 3. Čeprav je priprava na prvi pogled enostavna, so mnogi opozorili na specifično naravo biskvita, ki mora ostati tanek in sočen 3. Sladica je izjemno nasitna in vizualno privlačna, zato je pogosta izbira za praznovanja in piknike 4.

Pozitivna mnenja Povzetek 536 mnenj

Kinder Pingui okusnizek biskvitdolgotrajno stepanje jajcmazanje mascarponejarezanje z vročim nožemzamrzovanje sladice

jagoda_banana

član od 200912 sporočil

21.1.2012 ob 0:13

okusno zgleda.... sam ko ga zmanka v sekundi:)

stana.r

član od 20042909 sporočil

21.1.2012 ob 11:59

Bisa, tudi meni se dogaja, da je na sredini malenkost višji biskvit kot na robovih. Lahko poskusiš še tako, da ko vliješ testo v pekač, z lopatico potisneš testo iz sredine proti robu.

Lahko pa tudi zadevo malo zakamufliraš. Pečen biskvit prerežeš na polovico, premažeš z mascarponejem in čokolado, drugi del biskvita pa obrneš tako, da je višji del na nižjem. Vse skupaj potem izgleda enakomerno.

Kriznana, nisem še probala ampak mislim, da bo v redu.

kriznana

član od 2006602 sporočil

22.1.2012 ob 19:26

Stana.r bom preizkusila,pa bom poročala

Nataša_D

član od 20118 sporočil

23.1.2012 ob 22:28

Za vikend sem naredila dvojno maso tega peciva in je odlično, s tem da sem pri enem zamenjala prvi nadel mascarpone z kokosovo kremo ostalo pa naredila enako in pecivo je bilo zelo sočno in zelo zelo dobro :)

malaa

član od 201137 sporočil

29.1.2012 ob 20:58

kolk veliK pekač?? :DDD ju3 probam!!!

patrička

član od 2007147 sporočil

30.1.2012 ob 9:11

Velik pekač, od pečice.

mirjana1

član od 200912 sporočil

30.1.2012 ob 22:21

Prvič se oglašam pa sem član že en čas. Recept je fenomenalen, ampak opažam da so tudi vsi recepti ga. Stane tako dobri. Vsekakor ocena 5.

roznik

član od 2008105 sporočil

3.2.2012 ob 13:38

Dobro pecivo in hitro narejeno. Le nekaj težav z mazanjem maskarponeja po biskvitu sem imela - tudi vi? Ko bom še delala, bom poskusila dat kak deciliter sladke smetane v maskarpone, da bo bolj mazav.