Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?

Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3 .

Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?

To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3 .

Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?

Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3 .

Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?

Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4 .

Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?

Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3 .

Čokoladno - mascarponejeve kocke

Name: Čokoladno - mascarponejeve kocke
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Ingredients: 5 jajc; 5 žlic sladkorja; 5 žlic moke; 1 - 2 žlici kakava; (po želji: noževa konica pecilnega praška); 1,5 dl sladke smetane; 150 g jedilne čokolade; 1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle; 500 g mascarponeja; 10 žlic mleka; (po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Elegantne kocke s tankima čokoladnima biskvitoma, objete v kremast mascarpone in razkošno čokoladno glazuro. Enostavna priprava, a nepozaben rezultat!

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

stana.r

1,3 mio ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
2 uri 40 min
Priprava: 25 min | Kuhanje: 15 min | Počitek: 2 uri
4,8 (183)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 - 2 žlici kakava

(po želji: noževa konica pecilnega praška)

Čokoladna polivka:

1,5 dl sladke smetane

150 g jedilne čokolade

1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle

500 g mascarponeja

10 žlic mleka

(po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo jajca in sladkor ter dodamo moko in kakav. Zlijemo v velik pekač, obložen s peki papirjem in pečemo približno 10 minut na 180 stopinj (oziroma, dokler ni pečeno).

Ohlajen biskvit prerežemo na polovico tako, da dobimo dva manjša.

Sestavine za čokoladno polivko raztopimo nad soparo in ohladimo.

Polovico biskvita navlažimo z mlekom, premažemo z 250 g mascarponeja ter polijemo s čokoladno polivko. Na to položimo drugo polovico biskvita in postopek ponovimo.

Čokoladno polivko na vrhu poljubno okrasimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Biskvit je tenek, podobno kot pri roladi. Končni izdelek je visok približno 4 cm.

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo po dolžini tako, da dobimo dva manjša (glej sliko postopka).

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

#rojstni dan #valentinovo

#pečenje

#sladice

Nasveti bralcev

Jajca s sladkorjem stepajte vsaj 10 do 15 minut na najvišji hitrosti, da masa postane gosta in puhasta, s čimer preprečite gumijasto teksturo biskvita 4.
Mascarpone vzemite iz hladilnika vsaj pol ure pred uporabo ali mu dodajte žlico mleka oziroma smetane, da bo bolj mazav in ne bo trgal biskvita 4.
Čokoladno polivko pred nanosom obvezno ohladite do mlačnega oziroma do gostote, ko začne rahlo stopnjevati svojo viskoznost 3.
Biskvit prerežite po dolžini ali širini na dve polovici in ju zložite eno na drugo, namesto da bi ga poskušali rezati po debelini 4.
Za popolno gladke robove kocke režite s tankim, ostrim nožem, ki ga pred vsakim rezom pomočite v vročo vodo in obrišete 3.
Če želite rahlejši biskvit, dodajte noževo konico ali polovico vrečke pecilnega praška, čeprav v originalu ni nujen 3.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?
Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3.
Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?
To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3.
Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?
Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3.
Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?
Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4.
Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?
Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina uporabnikov je nad receptom navdušena, saj so kocke po okusu primerjali s priljubljenimi čokoladnimi prigrizki, kot je Kinder Pingui 3. Čeprav je priprava na prvi pogled enostavna, so mnogi opozorili na specifično naravo biskvita, ki mora ostati tanek in sočen 3. Sladica je izjemno nasitna in vizualno privlačna, zato je pogosta izbira za praznovanja in piknike 4.

Pozitivna mnenja Povzetek 536 mnenj

Kinder Pingui okusnizek biskvitdolgotrajno stepanje jajcmazanje mascarponejarezanje z vročim nožemzamrzovanje sladice

stana.r

član od 20042909 sporočil

25.5.2009 ob 20:01

Ursulinka, čokolada v prahu je prav tako dobra (če ne celo boljša) vendar je kakav tisti, ki da pecivu temno barvo in kontrast.

Veseli me, da vam je bilo pecivo všeč :)

rimljanka

član od 200517901 sporočil

25.5.2009 ob 20:09 Vesel

Ker si dodala čokolado, ki je bistveno svetlejša od kakava.

ursulinka

član od 200892 sporočil

25.5.2009 ob 21:00

se mi je zdelo da bo od tega, vendar kakav ki ga imam trenutno doma na videz ni nič temnejši, zato me je barva presenetila. verjetno pa kakav res bolje "spusti" barvo. kakorkoli, nekako mi je bolj pri srcu ta čokolada v prahu, zato jo bom uporabljala še naprej.. peciva pa tudi že skoraj ni več :)

Bernarda

član od 2005298 sporočil

30.5.2009 ob 11:45

zanima me ,kje se kupi tak glavniček za okraševanje.Zanima mer tudi,ali se čokoladno polivko da na rob in potem z glavnikom vleče proti koncu-ali kako?

juti

član od 200273 sporočil

30.5.2009 ob 13:24 Zelo vesel

Pecivo je super!

Res enostavno in hitro za pripravit, končni rezultat pa odličen - čista petka!

Vilina

član od 2003600 sporočil

30.5.2009 ob 14:20 Vesel

Tudi mi smo ga načeli danes po kosilu in je res dobro. In narejeno hitro in enostavno.

stana.r

član od 20042909 sporočil

31.5.2009 ob 9:05

Bernarda, imajo ga v vsaki malo večji trgovini. Čokoladno polivko naneseš na celotno površino, nato samo na rahlo potegneš s tem glavničkom po polivki. Če boš imela preveč čokolade na eni strani, lahko še enkrat ponoviš v nasprotni smeri.

ZAČETNICA

član od 20071985 sporočil

3.6.2009 ob 11:18

Stana tebi in Jade že dolgo več ne verjamemo, da samo namakata nož v toplo vodo in je to to, tako da nehajta nas ... :) Po moje je to stvar prakse pa potrpljenja, jaz ponavadi režem pecivo že, ko se še čokolada shladila ni, se nam vedno mudi.

Aja pa gianja ni upoštevala mojega nasveta. :(((

matejac

član od 2004446 sporočil

3.6.2009 ob 12:30

Jaz sem pa naredila točno po receptu in je bila polivka iz čokolade tako lepo kompaktna (vendar ne pretrda), da sem jo, kljub temu, da je bilo pecivo v hladilniku, zlahka zrezala in to zelo lepo. Ne vem zakaj, vendar je to prvo pecivo, da mi je s prelivom tako uspelo