rojstni dan,valentinovo,pečenje,sladice

Čokoladno - mascarponejeve kocke

FacebookTwitter

Elegantne kocke s tankima čokoladnima biskvitoma, objete v kremast mascarpone in razkošno čokoladno glazuro. Enostavna priprava, a nepozaben rezultat!

Preverjen
stana.r  1,3 mio ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • Zahtevnost 2/5
    enostaven recept
  • 2 uri 40 min
    Priprava: 25 min | Kuhanje: 15 min | Počitek: 2 uri
  • Ocena 4,8 (183)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 - 2 žlici kakava

(po želji: noževa konica pecilnega praška)

Čokoladna polivka:

1,5 dl sladke smetane

150 g jedilne čokolade

1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle

500 g mascarponeja

10 žlic mleka

(po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)

Postopek

Penasto umešamo jajca in sladkor ter dodamo moko in kakav. Zlijemo v velik pekač, obložen s peki papirjem in pečemo približno 10 minut na 180 stopinj (oziroma, dokler ni pečeno).

Ohlajen biskvit prerežemo na polovico tako, da dobimo dva manjša.

Sestavine za čokoladno polivko raztopimo nad soparo in ohladimo.

Polovico biskvita navlažimo z mlekom, premažemo z 250 g mascarponeja ter polijemo s čokoladno polivko. Na to položimo drugo polovico biskvita in postopek ponovimo.

Čokoladno polivko na vrhu poljubno okrasimo.


Opombe

Biskvit je tenek, podobno kot pri roladi. Končni izdelek je visok približno 4 cm.

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo po dolžini tako, da dobimo dva manjša (glej sliko postopka).

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Nasveti bralcev

  • Jajca s sladkorjem stepajte vsaj 10 do 15 minut na najvišji hitrosti, da masa postane gosta in puhasta, s čimer preprečite gumijasto teksturo biskvita 4.
  • Mascarpone vzemite iz hladilnika vsaj pol ure pred uporabo ali mu dodajte žlico mleka oziroma smetane, da bo bolj mazav in ne bo trgal biskvita 4.
  • Čokoladno polivko pred nanosom obvezno ohladite do mlačnega oziroma do gostote, ko začne rahlo stopnjevati svojo viskoznost 3.
  • Biskvit prerežite po dolžini ali širini na dve polovici in ju zložite eno na drugo, namesto da bi ga poskušali rezati po debelini 4.
  • Za popolno gladke robove kocke režite s tankim, ostrim nožem, ki ga pred vsakim rezom pomočite v vročo vodo in obrišete 3.
  • Če želite rahlejši biskvit, dodajte noževo konico ali polovico vrečke pecilnega praška, čeprav v originalu ni nujen 3.
Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

  • Kateri pekač je najbolj primeren za ta recept?
    Uporabite največji nizek pekač, ki pride s pečico, saj je biskvit zasnovan kot podlaga za rulado 3.
  • Zakaj je moj biskvit prišel nizek in gumijast?
    To se zgodi, če jajca niso dovolj dolgo stepena ali če moko vmešate preveč agresivno z mešalnikom namesto ročno 3.
  • Kako najlažje namažem mascarpone na krhek biskvit?
    Kremo nanesite v več majhnih kupčkih po celotni površini in jih nato previdno povežite z ogreto lopatko ali paletnim nožem 3.
  • Ali se lahko kocke pripravijo vnaprej in zamrznejo?
    Da, pecivo se odlično zamrzne in po odtajanju na sobni temperaturi ohrani prvoten okus in teksturo 4.
  • Kaj storiti, če je čokoladna polivka preveč tekoča?
    Polivko postavite za nekaj časa v hladilnik in jo večkrat premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da ne steče z robov 3.
Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Večina uporabnikov je nad receptom navdušena, saj so kocke po okusu primerjali s priljubljenimi čokoladnimi prigrizki, kot je Kinder Pingui 3. Čeprav je priprava na prvi pogled enostavna, so mnogi opozorili na specifično naravo biskvita, ki mora ostati tanek in sočen 3. Sladica je izjemno nasitna in vizualno privlačna, zato je pogosta izbira za praznovanja in piknike 4.

Pozitivna mnenja Povzetek 536 mnenj
Kinder Pingui okusnizek biskvitdolgotrajno stepanje jajcmazanje mascarponejarezanje z vročim nožemzamrzovanje sladice

Ponovno naredila te kocke.Dodala sem prav malo pecilnega ,v mascarpone pa vmešala tudi

kapučino,to je par žlic zelo vroče kave,ki sem jo prej penasto zmešala s sladkorjem,da je postala svetle,karamelne barve.Namočila sem z razredčenim kavnim likerjem in ta varianta je bila za moj okus zelo dobra.

Moja babi,kofetarica, je skoraj vse sama pojedla,mladini pa tudi tokrat ni bilo po godu.Bom poskusila z drugim biskvitom, dodala bom tudi malo smetane in sadje.

Nazadnje bom tako spremenila,da od prvotnega recepta ne bo ostalo nič,hihi,razen postopka,ki mi je pa prišel zelo prav.Hvala!

VEČ kot odlično!

Zdajle sem se spravila delat tole pecivo za mamin jutrišnji rojstni dan. Upam, da bo noro dobro, ker mi je šlo vse narobe, na koncu pa je nastal en majhen zmazek. Tista prva slika je res varljiva glede velikosti :) Pa nisem ravno neka začetnica s pecivi :S

noroooooooooo dobrooo, res da je mali, ampak zato še bolši

Mož mi je naroču da morem kmalu spet spečt.

Tina 123, v istem času šest enakih ocen in sicer čiste enke? Saj ti verjamem, da je šlo za pomoto,

ker če ti pecivo ni všeč je zadosti ena ocena. Administrator pa bo ostalih pet enic zbrisal zaradi povprečja, a ne?

LP

Moja ocena je čista petica, sem pecivo ponovno pripravila za sestrine goste in je od vseh petih peciv, ki sva jih napekli tole prvo izginilo.

LP

Odlično pecivo. Še večkrat ga bom pripravila.

Enkratno pecivo.Večkrat sem ga naredila,včasih po vrhu okrasim s stopljeno belo čokolado.Zdaj pa vidim da sploh nisem dala oceno ker si zasluži veliko 5+

Odlične. :)

Super so uspele, čista 5.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: marec