Elegantne kocke s tankima čokoladnima biskvitoma, objete v kremast mascarpone in razkošno čokoladno glazuro. Enostavna priprava, a nepozaben rezultat!
1,3 mio ogledov
2/5
4,8
(183)
Biskvit:
5 jajc
5 žlic sladkorja
5 žlic moke
1 - 2 žlici kakava
(po želji: noževa konica pecilnega praška)
Čokoladna polivka:
1,5 dl sladke smetane
150 g jedilne čokolade
1 žlica mletega sladkorja ali Nutelle
500 g mascarponeja
10 žlic mleka
(po želji lahko dodamo čokoladni ali nugatov liker)
Penasto umešamo jajca in sladkor ter dodamo moko in kakav. Zlijemo v velik pekač, obložen s peki papirjem in pečemo približno 10 minut na 180 stopinj (oziroma, dokler ni pečeno).
Ohlajen biskvit prerežemo na polovico tako, da dobimo dva manjša.
Sestavine za čokoladno polivko raztopimo nad soparo in ohladimo.
Polovico biskvita navlažimo z mlekom, premažemo z 250 g mascarponeja ter polijemo s čokoladno polivko. Na to položimo drugo polovico biskvita in postopek ponovimo.
Čokoladno polivko na vrhu poljubno okrasimo.
Biskvit je tenek, podobno kot pri roladi. Končni izdelek je visok približno 4 cm.
Pečen in ohlajen biskvit prerežemo po dolžini tako, da dobimo dva manjša (glej sliko postopka).
Večina uporabnikov je nad receptom navdušena, saj so kocke po okusu primerjali s priljubljenimi čokoladnimi prigrizki, kot je Kinder Pingui 3. Čeprav je priprava na prvi pogled enostavna, so mnogi opozorili na specifično naravo biskvita, ki mora ostati tanek in sočen 3. Sladica je izjemno nasitna in vizualno privlačna, zato je pogosta izbira za praznovanja in piknike 4.
žabica21: mogoče nisi preliva pustila hladiti. Pri meni je bil na začetku tudi zelo tekoč, vendar se po kakšnih dvajsetih minutah ravno prav strdi, da ga lahko lepo namažeš.
Prvič ko sem pekla pecivo, je bilo testo obupno - nizko in plastično. Drugič sem testo naredila po enem mojem receptu za čokoladni biskvit in kocke so izginile v trenutku. Uporabila sem mascarpone light iz Hoferja, ki se odlično ujema s sladkim čokoladnim prelivom. Zelo dobro ter hitro in preprosto :D
Trojčki, ti bom jaz odgovorila: Lahko narediš kakorkoli. Jaz velikokrat skoraj zavrem smetano, ugasnem plin, v vročo smetano stresem razdrobljeno čokolado in mešam dokler ni vsa čokolada lepo stopljena. To je po mojem mnenju bolj sigurna varianta s katero prepričiš, da se čokolada sesiri in je super za tiste,ki tega niso preveč vešči.
Še tretja varianta: Lahko pa daš smetano in čokolado naenkrat v posodo in segrevaš toliko časa, da dobiš homogeno zmes. Pri tem postopku segrevam v vodni kopeli.
Vanja hvala za odgovor!Jaz sem dala čokolado v mrzlo smetano in čakala,da se stopi in to na vodni kopeli.Drugič bom probala po prvem postopku,če mi uspe!Drugač mi je prijateljica povedala,da je ona prvo stopila čokolado na vodni kopeli in nato vlila smetano in počakala,da se malo ohladi nato premazala.Pri meni je vse teklo tako,da sem vse popackala!Upam,da mi naslednič rata pa hvala za odgovor!
Vidim, da imate nekateri težave z biskvitom. Recept sem spremenila (čaka popravek) in dodala, da lahko po želji dodate noževo konico pecilnega praška. Biskvit bo bolj rahel in posledično malenkost višji.
Trojčki, je že Vanja odgovorila. Meni prav tako rata, ne glede na to, ali ga dam v mikrovalovko ali delam nad soparo. Čokoladno polivko ohladi do mlačnega, vmes večkrat premešaj in šele nato polij po pecivu.
Danes sem pekla te kocke,okusno je,vendar sem še 1x gledala postopek,pa nekako ugotavljam,da je verjetno masa podvojena.Saj ne more biti tako visoko pecivo,in debela plast zgornje čokolade iz 150g. Tudi v postopku je čokolade videti na mascarponeju več,toliko,kot je skupna količina.Če mi katera odgovori,ki je to delala,ker jo bom še 1x ponovila.Dobro pa je
