Čokoladni, puhasti mafini

Nič pecilnega praška? Sem jih pekla, še preden je bil recept objavljen - na forumu sem spraševala za recept za puhaste mafine iz pekarne Rednak - no, jaz sem temu receptu dodala malo pecilnega in bili so zelo dobri.

lp,

Zakaj sta potrebni dve vrsti cokolade?

Moke ni nic, a potem pecilni sploh lahko deluje?

Hvala in LP

Angro saj v receptu tudi pecilnega ni. To pač ni recept za klasične mafine. Poskusi, saj bo šlo.

Dve čokoladi sta pa verjetno zaradi pestrosti. Mlečna je bolj svetla, jedilna bolj temna, Pa so mafini malo pisani

A lahko namesto mandljev, orehov ali lešnikov uporabim kokosovo moko?

Dvojni post.

Ta recept je primeren tudi celiatike (če nimajo še kakšne dodatne alergije na mleko ali jajca)!

In Angro, za delovanje pecilnega praška moka ni potrebna. Priznam, da bi tudi sama verjetno dala v ta recept žličko pecilnega praška (ne več).

te muffine sem delala kake deset dni nazaj in sicerr iz foruma.Med peko so še nekaj narasli, ko pa sem jih vzala iz pečice pa so se čisto sesedli.Vrhnja plast je bila razpokana.Okus je bil sicer dober,če odštejem seveda da niso bili tako rahli ker niso narasli.Ne vem kaj sem falila.Pojedli smo pa seveda tudi take že tisti dan

Saj sem jaz poslala recept na forum, potem pa še v bazo.Nisem nikoli dodajala pecilnega, še pomislila nisem na to, sem bila prešričana, da je pecilni potreben za dvig moke!???

Točno po tem receptu so mi vedno prišli zelo rahli in resnično puhasti.

Kar se pa čokolade tiče je pa tako: enkrat mi je zmanjkalo črne čokolade in sem v nekaj mafinov potopila mlečno in ugotovila, da ti koščki ostanejo stopljeni, kar je bilo meni zelo dobro, medtem ko so se koščki črne čokolade hitro strdili.

Mikrob, lahko probaš s kokosovo moko, saj v mnogih receptih to deluje, bo pa tudi tu, mislim.

Poskusila, delala natančno po navodilih, a ni uspelo. Med peko so narasli, potem pa so se sesedli. Koščki mlečne čokolade so se potopili na dno, kjer so se potem prijeli pekača. Posledično mafini niso ostali v enem kosu. Niti izgled niti okus nista prepričala.

Poskusila sem jih in okus je odličen. Zanima me, koliko časa si jih pekla, ker meni so ostali v sredini vlažni (niso bili surovi).