Čokoladni muffini z malinami brez sladkorja
Ti mafini so nastali na podlagi preteklih izkušenj s keto dieto, iskanjem čim manj procesirane poti za nek klasičen posladek in pa testiranja variacij sladic za osebo, ki ne sme sladkorja.
Tale recept je malce bolj zdrava različica (kolikor se lahko sladico sploh naredi zdravo :) originalnega recepta Muffini za čokoholike - Za vse ljubitelje čokoladnih dobrot.
Sestavine
125 g masla
180 g grškega jogurta
100 g Sukrina namesto klasičnega sladkorja
2,4 dl sojinega mleka (2 žlici pravega kakava, 1 žlica mlete kave in 1 dl prave kave)
100 g jedilne čokolade
2 jajci
1 pecilni prašek
380 g pirine moke
150 g čokolade, sesekljane na koščke
500 g malin (zamrznjenih in odtajanih)
Postopek
Potrebujemo 1 srednjo posodo, 1 veliko posodo in 1 lonček.
V srednji posodi nad vodno paro stopimo maslo in čokolado (torej jeklena ali ognjevarna plastična posoda, gre nad lonec do sredine napolnjen z vodo na srednji temperaturi štedilnika).
V lončku razžvrkljamo jajca z malo mleka.
V veliki posodi zmešamo skupaj pecilni prašek, moko in sladkor.
V posodo s stopljenim maslom in čokolado najprej vmešamo jogurt, nato mleko in zatem razžvrkljani jajci.
To maso nato dodamo v veliko posodo z moko in vse skupaj dobro premešamo (če je masa presuha, dodamo mleko, če premokra, pa moko ali še boljše kakav v prahu).
Dodamo čokoladne koščke (lahko jih zamenjate z vsem, kar vam pade na pamet).
Na koncu vmešamo 500 g malin.
S pripravljeno maso napolnimo modelčke za mafine, ki jih pečemo v pečici, ogreti na 180º C 30-40 minut.
Ko čas poteče, zapičimo v en mafin zobotrebec; če je suh ali pa se ga držijo suhi koščki testa, so mafini pečeni, če pa se ga drži mokra masa po celi dolžini, moramo peči mafine še malo dlje.
Ohladimo. Če moramo mafine spraviti ven, ker imamo samo 1 pladenj za peko, potem jih jemljimo ven z žlico, ker so popolnoma mehki.
Najbolje jih je narediti zvečer, jih po peki za 30 min dati na okensko polico ali balkon in nato na pultu pustiti do jutra, da se ohladijo.
Opombe
Uporabljen model za peko ima luknje za mafine v premeru 7,5 cm. Iz te mase je nastalo 24 mafinov.
V primeru, da imate vi ali oseba za katero to delate strogo predpisano dieto, se pozanimajte pri zdravniku ali sme takšno sladico.
Prav tako preverite možne alergije ali intolerance.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Malinini razpokančki
Polnozrnati metuljčki z zelenjavnim ragujem