Čoko banana rezine, ki ga očarajo

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sestavine so kar za velik pekač (40 cm x 35 cm x 5 cm), tako da lahko sestavine tudi ustrezno zmanjšamo, če imamo manjši pekač.

Penasto vmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Temu dodamo olje in mleko in nato še kakav. Moko zmešamo s pecilnim praškom in vmešamo v maso. Na koncu v testo dodamo še narezane koščke 2 banan. Damo v predhodno ogreto pečico za približno 15-20 minut (preizkusimo z zobotrebcem, če je testo pečeno). Vzamemo iz pečice in takoj navlažimo z mešanico mleka, ruma in sladkorja. Počakamo, da se testo napoji in ohladi.

Za kremo damo v mešalnik (multipraktik) rastlinsko in alpsko smetano, 1 zavitek želatine fix in na koščke narezane banane. Zmeljemo toliko, da se banane lepo pretlačijo in zmešajo s smetano. Ne meljemo predolgo, da se smetana ne sesiri. Če bomo biskvit rezali na rezine, je dovolj 1 želatina fix. Če ga bomo rezali na majhne koščke, lahko dodamo še eno želatino fix, da bo zadeva bolj kompaktna. Na koncu po želji v kremo dodamo še nekaj žlic sladkorja, če nam je premalo sladko. Kremo takoj premažemo po biskvitu in damo za kakšno uro v zmrzovalnik, da se strdi.

Po eni uri vzamemo zadevo iz zmrzovalnika in prelijemo s čokoladno glazuro, ki smo jo pripravili tako, da smo 350 g jedilne čokolade z nekaj žlicami olja stopili nad vodno kopeljo (čokolado damo v posodo, ki jo postavimo nad posodo z vodo in segrevamo na blagem ognju).

Pecivo ohladimo čez noč in potem zrežemo na rezine.