Recept: Cheesecake rolada - Kulinarika.net

Cheesecake rolada

rolada, ki je pravzaprav Cheesecake

  Izvor: Čisto moja pogruntavščina
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Količina: 10 koščkov

Biskvit:

2 jajci

30 g sladkorja

70 g mletih maslenih piškotov(Leibnitz)

ščep soli

 

Krema:

2 mali jajci

100 g sladkorja v prahu

300 g kremnega sira

60 ml sladke smetane

pol stroka vanilije

lupinica pol limone

2 lista želatine

Postopek

Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pekač velikosti 20x30 cm obložimo s papirjem za peko.

Beljake stepemo s soljo, dodamo sladkor, stepemo, da se ta raztopi, nato dodamo rumenjake in nazadnje še piškote. Maso zlijemo v pekač in pečemo 10 minut.

Še mlačno zvijemo in ohladimo.

Pečico nastavimo na 150 stopinj. Majhen pekaček obložimo s peki papirjem.

Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo vse ostale sestavine razen želatine in zmešamo v gladko zmes. Prelijemo v pekaček in pečemo 1 uro in 15 minut. Ohladimo v hladilniku.

Želatino namočimo v hladni vodi. Kremo prestavimo v primerno posodo, žlico je odvzamemo in segrejemo v mikrovalovki ter v njej raztopimo ožeto želatino. To dodamo ostali kremi, dobro premešamo in damo malo v hladilnik, da začne želatina delovati in je krema dovolj gosta, da bomo lahko zvijali rolado, a dovolj mehka, da jo bomo lahko mazali.

Biskvit razvijemo, namažemo s 3/4 kreme in zvijemo. Z ostalo kremo rolado dekoriramo. Po vrhu lahko potresemo še malo zmletih piškotov.

Rolado postavimo za kako uro v hladilnik, nato jo narežemo in postrežemo.


Opombe

Krema kljub dodatku želatine ni preveč gosta, ker ne maram tistih čisto gumijastih krem. Če hočete čisto trdo kremo, dajte 4 lističe želatine.

Rolada je najboljša močno ohlajena.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.9.2010

Št. objav: 105

Objavljeno 30.7.2012 ob 16:48

kateri kremni sir naj uporabim? oz je najboljši

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 30.7.2012 ob 18:26

Jaz uporabim Hoferjev lahki kremni sir(Soft Cheese, Milfina), Philadelphio light ali pa Sparov Vital kremni sir, katerega pač imam.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 30.7.2012 ob 20:35

Cim cenejsega. Philadelphia je predraga, okus pa ni kaj dosti boljsi. V postev pride tudi abc sir in eurospinov sircek.

  

kuha že od: 16.4.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 16.11.2012 ob 13:24

KAJ PA MASCARPONE PRIDE V POŠTEV??

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 16.11.2012 ob 14:07

ja lahko. pa ne rabiš želatine. Samo napol stepeš smetano, dodaš mascarpone in stepaš do konca in nastane zelo trdo. razmerje 1:1

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 16.11.2012 ob 19:52

Ja samo potem, ne delaj po tem receptu, ker bo prišlo preveč sladko. Kremni sir je raklo kiselkast in precej slan, tako da rabi malo več sladkorja. Mascarpone, pa sladkorja skoraj ne potrebuje.

  

kuha že od: 16.4.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 19.11.2012 ob 19:08

hvala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.