kateri kremni sir naj uporabim? oz je najboljši
Cheesecake rolada
rolada, ki je pravzaprav Cheesecake
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Biskvit:
2 jajci
30 g sladkorja
70 g mletih maslenih piškotov(Leibnitz)
ščep soli
Krema:
2 mali jajci
100 g sladkorja v prahu
300 g kremnega sira
60 ml sladke smetane
pol stroka vanilije
lupinica pol limone
2 lista želatine
Postopek
Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pekač velikosti 20x30 cm obložimo s papirjem za peko.
Beljake stepemo s soljo, dodamo sladkor, stepemo, da se ta raztopi, nato dodamo rumenjake in nazadnje še piškote. Maso zlijemo v pekač in pečemo 10 minut .
Še mlačno zvijemo in ohladimo.
Pečico nastavimo na 150 stopinj. Majhen pekaček obložimo s peki papirjem.
Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo vse ostale sestavine razen želatine in zmešamo v gladko zmes. Prelijemo v pekaček in pečemo 1 uro in 15 minut . Ohladimo v hladilniku.
Želatino namočimo v hladni vodi. Kremo prestavimo v primerno posodo, žlico je odvzamemo in segrejemo v mikrovalovki ter v njej raztopimo ožeto želatino. To dodamo ostali kremi, dobro premešamo in damo malo v hladilnik, da začne želatina delovati in je krema dovolj gosta, da bomo lahko zvijali rolado, a dovolj mehka, da jo bomo lahko mazali.
Biskvit razvijemo, namažemo s 3/4 kreme in zvijemo. Z ostalo kremo rolado dekoriramo. Po vrhu lahko potresemo še malo zmletih piškotov.
Rolado postavimo za kako uro v hladilnik, nato jo narežemo in postrežemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Krema kljub dodatku želatine ni preveč gosta, ker ne maram tistih čisto gumijastih krem. Če hočete čisto trdo kremo, dajte 4 lističe želatine.
Rolada je najboljša močno ohlajena.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
