Danes sem našla na kulinariki še druge recepte. Nekateri mu pravijo atomski štrudelj ali atomski retaš/retaž. Se vseeno pa me zanima izvor recepta... če mogoče katera ve?
Češnjev ciganski štrudelj
-
Zahtevnost:
-
1 ura 15 min
-
5
(32)
-
Statistika
Sestavine
Testo na suho:
1 lonček moke
1 lonček pšeničnega zdroba
1 lonček sladkorja
3/4 pecilnega praška
vanilijev sladkor
Češnjev nadev:
1 kg razkoščičenih zrelih češenj
žlica masla
2 žlici drobtin
3 - 4žlice sladkorja
limonin sok
Skutin nadev:
500 g skute
limonina lupina
1 jajce
vanilijev sladkor
1 kisla smetana
sladkor po okusu
Jajčni preliv:
2 jajci
2,5 dl smetane za stepanje
2,5 dl mleka
sladkor po okusu
Postopek
1. Sestavine za suho testo zmešamo skupaj in razdelimo na tri dele.
2. V kozici segrejemo maslo in prepražimo drobtine. Ko se ohladijo, dodamo češnje, limonin sok, sladkor, vanilijev sladkor in cimet ter vse dobro premešamo. V drugi posodi zamešamo skuto, jajce, limonino lupino, sladkor, vanilijev sladkor in kislo smetano.
3. Pekač namastimo in posujemo s prvim delom suhega testa, nato položimo nanj polovico češnjega nadeva, na vrh pa skutin nadev. Spet posujemo z drugim delom suhega testa in postopek ponovimo (češnje, nato skuta). Enakomerno posujemo še tretji del suhega testa.
4. Na koncu prelijemo z jajčnim prelivom, dobro prešpikamo z vilicami in pečemo na 180 stopinjah približno 45 minut , da zlato porumeni.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201116 sporočil
14.6.2011 ob 14:56
Super! Moja ocena 5 plus. Fantazija za tiste, ki imate radi skuto in sadje. Danes ga zopet pečem in verjamem,da ne zadnjič. Tokrat sem češnjam dodala še marelice....,ko bodo pa slive pa definitivno še te! Ker imam rada okus po vaniliji sem samo dodala v preliv še en vanili puding( prašek).....Moram pač dodat še nekaj po svoje....! HMMM ŽE DIŠI! CIAO
