Bučni biskvit

Velikost pekača?

Težko rečem, ker pečem v glinenem okroglem in res ne vem premera. Drugače pa nikakor ne v tistem od pečice, ker bi bil biskvit prenizek.

Odlično pecivo!!!

Malo sem podaljšala čas peke in zmanjšala količino sladkorja. Pečeno sem namazala z marmelado in oblila s čokolado.

Hvala za recept in toplo priporočam :)))

Me veseli, da vam je bilo všeč. Tudi pri nas je pogosto na sporedu, zdaj, ko je bučk na vrtu v izobilju. Tudi otroci ga radi jejo, pa sploh ne vedo, da so notri bučke, ker jih sicer ne marata jesti ;)

Mmm... sijajna ideja, pecivo je odlično! Sama sem dala belo moko, ker polnozrnate nismo imeli, pa nič zato, se vsaj oče ni pritoževal nad 'sladicami, ki to niso'. Če bi vedel, da je bučke ... hehehe ...

Evo še slikco, odločila sem se, da pecivo oblijem z glazuro iz sladkorja v prahu, limone in mente. Priporočam ;)

Sprobana BREZGLUTENSKA različica tega recepta.

Uspela!

Uporabljena moka MIX C (za pecivo) namesto pirine.

Preliv je bil bolj redka češnjeva marmelada, kot nalašč za preliv in kot se za poletje spodobi zraven še domač bananin sladoled z breskvami - zamrznjen v modelu za muffine. (slikica) :)

Bomo sprobali. Zanima me namreč kakšen je okus sladkih bučk :)

Zelo rada spečem sladek zavitek z naribanimi zelenimi bučkami, odlična pa je tudi marmelada iz cuket, zato sem se odločila, da preizkusim še ta recept.

Mlade zelene cukete sem naribala kar z lupino vred, namesto jogurta sem uporabla kefir, poleg vanilije, limonine lupinice in pol čajne žličke cimeta pa sem dodala še četrt čajne žličke ingverja v prahu in in za noževo konico mletega muškatnega cveta ter ščepec soli. Ker nisem imela kokosove masti, sem uporabila enako količino masla. Doma sem imela le mlete mandlje, zato sem uporabila samo te.

Biskvit sem pekla v pekaču z merami 38x26 cm. Med peko je čudovito dišalo in biskvit je zelo lepo in enakomerno narasel (fotografija postopka 1).

Ko se je pečeni biskvit malce ohladil, sem ga še toplega prešpikala z vilicami in bogato namazala z domačo marmelado iz zelenih cuket (fotografija postopka 2). Hladen biskvit sem nato prelila s čokoladno-maslenim prelivom (fotografija postopka 3), ki se je potem ravno prav strdil, da se je pecivo lahko lepo rezalo (fotografija narezanega peciva, okrašenega z vrtnicami).

Pecivo smo poskusili šele naslednji dan in je bilo odlično, zelo sočno, drugi dan (in tretji, en košček sem namenoma prihranila) pa je bil še boljši, saj so se okusi bučk, limone in začimb med seboj nekako povezali in okrepili.

Vsem, ki so ga okusili, je bil bučni biskvit zelo všeč. Recept je zelo dobro napisan in sestavine so lepo uravnotežene, zato mu z veseljem podeljujem petico.

Veselim se poletja in domačih bučk - takrat bo bučni biskvit zagotovo večkrat na naši mizi. Zelo priporočam!

Svojemu mnenju dodajam še tole: polovico biskvita (spekla sem dvojno količino, dva pekača) sem prav tako premazala z marmelado in prelila z malce tršo čokoladno glazuro kot prvega. Hladnega sem takoj zaprla v posodo za shranjevanje in ga nekaj dni hranila v hladilniku. Biskvit je idealen za tovrstno hrambo, dišeč (aroma limonine lupinice se v tem času je še okrepila). Ohlajen je meni osebno še bolj všeč.

Biskvit sem ponovno spekla, tokrat kot tortico. V bazo sem poslala fotografije (4), upam, da bodo objavljene, takrat kaj več. Zaenkrat le to, da sem biskvit brez težav dvakrat vodoravno prerezala (za tri biskvitne plasti torte), čeprav je bil zelo sočen.