Sočno čokoladno pecivo iz bučk

Vrt v poletnih mesecih kar kipi od vseh dobrot, ki jih lahko uporabimo v kulinariki. Zmotno je prepričanje, da so bučke primerne samo za pripravo zelenjavnih jedi. Odlično se podajo v sladice in sem sodi tudi zelo sočno in okusno čokolado pecivo.

Malinca Nastja

14.7.2022

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 mladi bučki (jaz sem uporabila eno rumeno in eno zeleno)

290 g pirine bele moke

30 g presnega kakava

žlička pecilnega praška

ščep soli

1/2 vanilin sladkorja

1 dl kokosovega mleka

90 g kokosovega olja

170 g kokosovega sladkorja

95 g olja

2 jajci

Način za kuhanje

Postopek

Bučki naribamo in ju prestavimo v posodo, kamor smo pred tem dali čisto servieto. Pustimo 10 minut, nato pa bučki dobro ožamemo.

Medtem v drugo posodo presejemo moko, kakav, pecilni prašek in dodamo vanilin sladkor ter sol.

V tretji posodi zmešamo stopljeno kokosovo olje in sladkor. Dodamo še navadno (sončnično) olje in jajci ter ponovno premešamo. V to posodo dodamo še prvo zmes z moko, zmešamo in na koncu dodamo ožete bučke. Premešamo in prelijemo v naoljen pekač.

Pečemo 1 uro pri 170 °C.