Ja se da. Ce je ohlajeno, se boljse
Brownie Cheesecake
hitro narejeno pecivo s kremnim sirom ali skuto; mokro-sočno; nasitno; močno čokoladno
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
5
(19)
Sestavine
250 g kremnega sira
1 jajce
150 g sladkorja
1 strok vanilije
Testo:
2 jajci
80 g moke
2 žlici temnega kakava
100 g jedilne čokolade
120 g masla
100 g sladkorja
Postopek
Pečico ogrejemo na 170 stopinj.
V kozici stopimo maslo, sladkor in čokolado. Dodamo semena polovice stroka vanilije. Ko se malo ohladi, dodamo jajci, dobro premešamo in vse skupaj zlijemo k moki in kakavu. Premešamo in 3/4 mase vlijemo na peki papir, ki je v pekaču in pokriva vse stranice.
Za nadev zmešamo jajci, sladkor, polovico semen stroka vanilije in kremni sir. Razporedimo po testu in vse skupaj prelijemo z ostalo 1/4 testa. Da bo malo marmorirano, nanašamo ostanek testa z žlico.
Pečemo 45-55 minut na 170 stopinj. Ko bomo dali ven, je lahko še malo mehko, vendar se bo strdilo med ohlajanjem.
Postrezimo ohlajeno pecivo.
Opombe
* kremni sir je philadelphia, abc sir za mazanje, deluje vsak tudi cenejši sirček. Da je malo slan, ni ovira, saj se marsikatera sladka jed ali torta tudi malo posoli.
* masa ni občutljiva na natančne količine. Jaz sem že prvič delala po občutku, brez tehtnice, pa vsakič uspe.
* namesto vanilijinega stroka lahko uporabimo 3 žličke ekstrakta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20133 sporočil
Danes sem prvič spekla tale kolač. Zelo okusno, sladko...se moram prav pazit, da ga ne pojem preden pridejo fantje domov 
Me pa zanima...ali naj bi bilo to pecivo sočno. Mislim,v sredini oz. bolj bela masa ni bila ravno trda, še malo taka "pacasta". Je to ok,ali sem premalo spekla?
član od 2013302 sporočil
V osnovi res super recept, sem ga pa nekoliko predelala, saj imam večji pekač. Za pekač 38 x 22 x 5 cm sem uporabila: za testo: 4 jajca, 150 g moke, 200 g čokolade, 180 g masla in 125 g sladkorja in za nadev: 250 g mascarpone sira, 300 g skute, 180 g kisle smetane, 2 jajci, 125 g slakorja, vanilija. Pecivo je prišlo visoko 4,5 cm. Sirnega nadeva je bilo ravno prav, zaradi kisle smetane pa je bil tudi preijetno svež v kontrastu s precej polno čokoladno osnovo. Pecivo je dokaj sočno in nasitno, definitivno pa zelo okusno. Še bo na sporedu.
Še en nasvet za doseganje res lepega marmornega vzorca: svetlo in temno maso v pekač vlivajte izmenično; najprej približno tretjino prve, nato tretjino druge itd. Na koncu pekač samo dobro pretresite, da se masa enakomerno razporedi. Če se testo meša s kuhalnico se masi zelo hitro zmešata in vzorec ni več lep.
član od 2004321 sporočil
Dober recept,ampak mase je pa samo za tini mini pekač,jaz sem vzela 30x20 cm. Spodaj sem dala čokoladno zmes,zgoraj pa mascarponejevo zmes,ker ni več ostalo čokoladne zmesi da bi jo dala še po vrhu. Priporočam dvojno maso za navadno velik pekač. Drugače pa odličen recept,vsi hvalijo. :) Ocena 5. :)
