mnenj na posebni strani

Brownie Cheesecake

hitro narejeno pecivo s kremnim sirom ali skuto; mokro-sočno; nasitno; močno čokoladno

Sestavine

250 g kremnega sira

1 jajce

150 g sladkorja

1 strok vanilije

Testo:

2 jajci

80 g moke

2 žlici temnega kakava

100 g jedilne čokolade

120 g masla

100 g sladkorja

Postopek

Pečico ogrejemo na 170 stopinj.

V kozici stopimo maslo, sladkor in čokolado. Dodamo semena polovice stroka vanilije. Ko se malo ohladi, dodamo jajci, dobro premešamo in vse skupaj zlijemo k moki in kakavu. Premešamo in 3/4 mase vlijemo na peki papir, ki je v pekaču in pokriva vse stranice.

Za nadev zmešamo jajci, sladkor, polovico semen stroka vanilije in kremni sir. Razporedimo po testu in vse skupaj prelijemo z ostalo 1/4 testa. Da bo malo marmorirano, nanašamo ostanek testa z žlico.

Pečemo 45-55 minut na 170 stopinj. Ko bomo dali ven, je lahko še malo mehko, vendar se bo strdilo med ohlajanjem.

Postrezimo ohlajeno pecivo.

Opombe

* kremni sir je philadelphia, abc sir za mazanje, deluje vsak tudi cenejši sirček. Da je malo slan, ni ovira, saj se marsikatera sladka jed ali torta tudi malo posoli.

* masa ni občutljiva na natančne količine. Jaz sem že prvič delala po občutku, brez tehtnice, pa vsakič uspe.

* namesto vanilijinega stroka lahko uporabimo 3 žličke ekstrakta.

Mnenja o receptu

Tole pa zgleda hudo dobro! je že v beležki in ta teden zagotovo sprobamo / Roncolino

Tale zadeva je zame dolična. Priporočam. / Vanja_v_ZDA

ooooooooooooooo jako mi se sviđa... radim u petak navečer za subotu ;) / Lady_L

Danes spekla. Za nadev kombinirala kremni sir, mascarpone in jogurt (narobe preračunala sestavine za večji pekač...). Jutri poročam, kakšen je okus. :) / Margot

kakšno bi blo to, če dam namesto kremnega sira mascarpone? / aaarri

Da poročam. Super pecivo. Ga je hitro zmanjkalo.Bom pa naslednjič zmanjšala količino sladkorja v nadevu. Moja mešanica kremnega sira, mascarponeja in jogurta se je super obnesla. Po mojem bi bil tudi sam mascarpone ok. / Margot

Je pa dobro ohlajen boljši. / Margot

Sem se opogumla in naredla kar z maskarponejem, ker se mi ni dalo v trgovino. Delala sem dvojno maso za pekač 24x36cm, edino v nadev sem dala samo 200g sladkorja (namesto 300g) in je čisto dovolj - je še malo toplo pa si nisem mogla pomagat, da ne bi poskusla :) mi je všeč! / aaarri

Jaz sem ga dala potem v hladilnik in je res njamsi njamsi :) / Margot

odlično pecivo, edino sladkorja, kljub temu, da sem količino zmanjšala, je za moj okus preveč. naslednjič ga bom razpolovila. delala pa sem z mascarponejem. / Lenchi