rojstni dan otroka,valentinovo,kuhanje,pečenje,sladice

Blejska grmada

Edina prava Blejska grmada (nosilca znamke), kot so jo pripravljali v nekdanji restavraciji Letališča Lesce.

Marinka  Izvor: Slovenija
Blejska grmada
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Za biskvit potrebujemo:

10 jajc

25 dag moke

25 dag sladkorja

2 dag kakava v prahu

Vanili krema:

1 liter mleka

5 jajc

14 dag sladkorja

14 dag moke

1 zavitek vanili sladkorja

Sladkorni sirup:

30 dag sladkorja

1 liter vode

0,5 dl ruma

10 dag rozin

Potrebujemo še:

50 dag mletih orehov

sladko smetano

jedilno čokolado

Postopek

Biskvit pripravimo kot za torto. Pečemo ga v pravokotnem pekaču. Polovica biskvita naj bo temnega (dodamo kakav v prahu). Ko je biskvit pečen, ga ohladimo in razdelimo na štiri enake rezine.

Sirup pripravimo tako, da sladkor in vodo prevremo, vanj dodamo rozine in rum. Ohladimo.

Za pripravo vanili kreme najprej ločimo rumenjake od beljakov. V rumenjake vlijemo 2 dl hladnega mleka, dodamo moko in gladko zmešamo. Kot za puding. Dodamo ostalo mleko, ki smo ga zavreli in s polovico sladkorja in vanilijo skuhamo v kremo. V vročo kremo dodamo še sneg beljakov, ki smo mu med stepanjem dodali preostali sladkor ter vse skupaj narahlo premešamo.

Ostane nam še, da grmado zložimo v primerno posodo, visoko 15 cm. Najprej v posodo položimo plast svetlega biskvita, navlažimo s sladkornim sirupom, potresemo z mletimi orehi in rozinami in pokrijemo z vanili kremo. Ta postopek ponovimo s temnim biskvitom, pa zopet s svetlim tako, da končamo s temnim, ki ga po vrhu tenko premažemo z vanili kremo, narahlo potresemo s kakavom in ohladimo. Hladno grmado z žlico oblikujemo v manjše grmade, okrasimo s stepeno smetano in po vrhu pokapamo s stopljeno čokolado.


Opombe

Recept je nesebično prispeval bivši lastnik restavracije Letališce Lesce in sedanji nosilec znamke originalna blejska grmada, podjetje Deliche d.o.o.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

kikerada  

kuha že od: 4.2.2011

Št. objav: 46

Objavljeno 30.3.2012 ob 14:30

Ali je kdo testo kar nadrobil? Meni se zdi da ga je malo premalo, pa ga mislim kr malo po kavbojsko naloziti...

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 30.3.2012 ob 22:53

lahko narediš kockice, kot za trifle

kikerada  

kuha že od: 4.2.2011

Št. objav: 46

Objavljeno 31.3.2012 ob 8:29

Naredila sem dve grmadi kar v plasticno posodo...ena za na piknik in ena jutri za doma za rojstni dan...narezala sem biskvit na trakove in trakove se na polovico p visini....twko je bilo dovolj za dve....skuhala sem pa dvojno kremo, ker smo res kremofanatiki probala je se nisem, ampak zgleda zelo dobro...ocenim ko jo zmazemo

kikerada  

kuha že od: 4.2.2011

Št. objav: 46

Objavljeno 31.3.2012 ob 19:40

Zelo dobro in nasitno cista 5!

LILI.C  

kuha že od: 6.2.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 11.4.2012 ob 17:24

res, zezo zelo dobra! Lp

ašim  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 28

Objavljeno 22.4.2012 ob 17:37

Zelo vesel

Jaz vedno ko smo na Bledu jem to sladico in je odlična do zdaj sem jo hotela delat pa nisem imela recepta in zdaj sem presrečna da sem ga našla!!

OlivaB  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 4.6.2012 ob 13:36

Tale sladica je še meni všeč, v navadni in jagodni verziji ;) Ob prili se je lotim!

anky  

kuha že od: 5.3.2011

Št. objav: 99

Objavljeno 15.7.2012 ob 15:58

Sem se jo končno spravila delat. Je počivala v beležki kar nekaj časa. Zaenkrat izgleda uredu. Sladkor sem zmanjšala samo pri sirupu in tudi količino vode sem zmanjšala, ker sem delala biskvit iz polovične mase. Se mi pa krema ni zdela presladka, mogoče zato ker sem dala malo več mleka.

Oceno bom podala ko jo še poskusimo zvecer =)

anky  

kuha že od: 5.3.2011

Št. objav: 99

Objavljeno 16.7.2012 ob 12:48

ODLIČNA!!

OlivaB  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 7.8.2012 ob 20:49

Ok, mi jo je uspelo dvakrat naredit, obakrat je šla ko šus :) Je pa res, da sem res pretiravala pri navlaževanju, sploh z rumom :D zaradi sočnosti ni blo varjante, da bi lahko odrezala lep kos kot torto. Za sadje vmes pa je bil pri roki rdeč ribez.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hecsijasaja
Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.