rojstni dan otroka,valentinovo,kuhanje,pečenje,sladice

Blejska grmada

FacebookTwitter
Preverjen

Marinka  323.893 ogledovSlovenija
    sladice: pecivo
  • Zahtevnost 3/5
    srednje zahteven recept
  • 1 ura
  • Ocena 5 (46)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Za biskvit potrebujemo:

10 jajc

25 dag moke

25 dag sladkorja

2 dag kakava v prahu

Vanili krema:

1 liter mleka

5 jajc

14 dag sladkorja

14 dag moke

1 zavitek vanili sladkorja

Sladkorni sirup:

30 dag sladkorja

1 liter vode

0,5 dl ruma

10 dag rozin

Potrebujemo še:

50 dag mletih orehov

sladko smetano

jedilno čokolado

Postopek

Biskvit pripravimo kot za torto. Pečemo ga v pravokotnem pekaču. Polovica biskvita naj bo temnega (dodamo kakav v prahu). Ko je biskvit pečen, ga ohladimo in razdelimo na štiri enake rezine.

Sirup pripravimo tako, da sladkor in vodo prevremo, vanj dodamo rozine in rum. Ohladimo.

Za pripravo vanili kreme najprej ločimo rumenjake od beljakov. V rumenjake vlijemo 2 dl hladnega mleka, dodamo moko in gladko zmešamo. Kot za puding. Dodamo ostalo mleko, ki smo ga zavreli in s polovico sladkorja in vanilijo skuhamo v kremo. V vročo kremo dodamo še sneg beljakov, ki smo mu med stepanjem dodali preostali sladkor ter vse skupaj narahlo premešamo.

Ostane nam še, da grmado zložimo v primerno posodo, visoko 15 cm. Najprej v posodo položimo plast svetlega biskvita, navlažimo s sladkornim sirupom, potresemo z mletimi orehi in rozinami in pokrijemo z vanili kremo. Ta postopek ponovimo s temnim biskvitom, pa zopet s svetlim tako, da končamo s temnim, ki ga po vrhu tenko premažemo z vanili kremo, narahlo potresemo s kakavom in ohladimo. Hladno grmado z žlico oblikujemo v manjše grmade, okrasimo s stepeno smetano in po vrhu pokapamo s stopljeno čokolado.


Opombe

Recept je nesebično prispeval bivši lastnik restavracije Letališce Lesce in sedanji nosilec znamke originalna blejska grmada, podjetje Deliche d.o.o.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Ali je kdo testo kar nadrobil? Meni se zdi da ga je malo premalo, pa ga mislim kr malo po kavbojsko naloziti...

lahko narediš kockice, kot za trifle

Naredila sem dve grmadi kar v plasticno posodo...ena za na piknik in ena jutri za doma za rojstni dan...narezala sem biskvit na trakove in trakove se na polovico p visini....twko je bilo dovolj za dve....skuhala sem pa dvojno kremo, ker smo res kremofanatiki probala je se nisem, ampak zgleda zelo dobro...ocenim ko jo zmazemo

Zelo dobro in nasitno cista 5!

res, zezo zelo dobra! Lp

Jaz vedno ko smo na Bledu jem to sladico in je odlična do zdaj sem jo hotela delat pa nisem imela recepta in zdaj sem presrečna da sem ga našla!!

Tale sladica je še meni všeč, v navadni in jagodni verziji ;) Ob prili se je lotim!

Sem se jo končno spravila delat. Je počivala v beležki kar nekaj časa. Zaenkrat izgleda uredu. Sladkor sem zmanjšala samo pri sirupu in tudi količino vode sem zmanjšala, ker sem delala biskvit iz polovične mase. Se mi pa krema ni zdela presladka, mogoče zato ker sem dala malo več mleka.

Oceno bom podala ko jo še poskusimo zvecer =)

ODLIČNA!!

Ok, mi jo je uspelo dvakrat naredit, obakrat je šla ko šus :) Je pa res, da sem res pretiravala pri navlaževanju, sploh z rumom :D zaradi sočnosti ni blo varjante, da bi lahko odrezala lep kos kot torto. Za sadje vmes pa je bil pri roki rdeč ribez.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: februar